莆田熗粉是極具莆仙地方山區特色的漢族經典小吃之一。莆田熗粉具有天然、營養的美食特色，它口感順滑，配料足，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。
主料：興化米粉 350g。
輔料：北豆腐50g、豬血100g、五花肉150g、豬大腸100g、大白菜300g、香菇50g、芹菜2根、香菜2根、姜2片。
調料：水澱粉適量、味精適量。
具體制作步驟如下：
1、把所有材料清洗，切好。
2、豬大腸洗淨後，放入鍋中加水燒開，加料酒去腥。
3、鍋中加油把豬大腸、五花肉和香菇下鍋煸炒。
4、把豬血、大白菜、油豆腐、芹菜放入鍋中煮開。
5、水開後往鍋里加入碎米粉煮熟。
6、然後向鍋中倒入水澱粉，撒上香菜，即可出鍋。
1、肉片：切薄切勻，放入適量味精鹽醬油醃好。豆腐：切小塊，放在鹽水裡浸泡，這樣不會碎。莧菜（汗菜）：去掉主埂，留小葉，大葉撕碎洗淨待用。
2、直接用水壺把水燒開，然後倒入插上電源的電飯鍋。水開後放入豆腐，滾十五分鐘，直到用勺子盛起來可以看到很多蜂窩。記得加入花生油和一點鹽，豆腐會吸油，加入助其入味。
3、豆腐滾開後，把醃好的肉加入澱粉，伴勻，一片片用手或筷子夾到滾水裡。我是用手，這樣比較快。
4、肉片滾起來後，碗底剩下的澱粉不要扔掉。調點水待用。然後在鍋裡放入莧菜。
5、趁菜在煮的空當，迅速去廚房架起炒鍋，放入花生油，放入姜蒜。這部是湯的關鍵，少了這部湯就失去了噴香的味道。
莆田熗肉將肉一塊一塊放入鍋中煮沸，肉會變得鮮嫩美味。
主料：豬瘦肉、包菜、澱粉 、韭菜。
配料：油、醬油、雞精、鹽。
莆田熗肉的做法：
1、將瘦肉切成肉片；
2、將切好的肉放在碗里加入準備好的調料攪拌均勻，再加入適量幹澱粉攪拌；
3、攪拌完蓋上蓋子擱置5到8分鐘；
4、在鍋裡倒入開水煮沸，將肉一塊塊地放到鍋裡；
5、再加入一些包菜、韭菜、香菜等基本調味菜；
6、最後加調味料；
7、等肉熟了盛出即可。
1、食材：地瓜粉800克、麵粉300克、清水5升。
2、將麵粉加水，和成糊狀，然後把米糊加到地瓜粉裡面，使勁揉戳，最後弄成一團。
3、一邊把水燒開，另一邊把地瓜粉揉到拿起一團，直到可以緩緩下滴為止。
4、準備個塑膠牙杯，下面戳4個洞，直徑差不多一個手指粗，把地瓜團放到裡面，讓他慢慢流到開水裡。 ...
1、原料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
2、乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。
3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
4、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
5、水開時，把泡軟的 ...
1、牛肉切薄片後，分三次打入水分，加入適量生抽、鹽、白糖、小蘇打、木茨澱粉、油抓勻備用。
2、蔥切碎，姜切絲，辣椒，沙茶醬準備好。
3、鍋燒熱下油、姜、蔥、辣椒、沙茶醬炒香。
4、下牛肉炒香炒幹，下河粉、生抽炒幹，炒香。
5、灑上蔥花，淋上香油出鍋裝盤。 ...
1、食材：大米100g、玉米澱粉50g、紅薯澱粉20g、澄麵粉50g、清水350g。
2、先將100克大米用清水淘洗乾淨，然後把水過濾備用。
3、再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8個小時。
4、用腸粉磨漿機把泡好的大米磨成米漿備用。
5、最後把玉米澱粉、紅薯澱粉、澄麵粉加入到磨好的米漿 ...
1、主料：豬肉、西紅柿、面。調料： 油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒
2、做法：豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）各式西紅柿肉絲澱粉拌勻。
3、西紅柿切成絲，加入鹽拌勻。
4、熱水下麵條，煮熟後撈出。
5、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。
6、肉絲斷生後加入料酒和 ...
1、大腸頭用利剪剪開，或者拿筷子翻轉過來，取出裡面的結締組織，用鹽、地瓜粉洗淨。
2、將洗淨的大腸用水煮到五分熟，或者要爛點就拿高壓鍋壓半個小時。
3、撈出煮過的大腸，切段，用鹽、醬清、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉醃1小時。
4、加入澱粉，像做肉片湯一樣地下鍋用煮就可以了。 ...
1、牛肉洗淨放進電壓力鍋裡，加水沒過牛肉，放入生薑，八角，桂皮，幹橘子皮，香葉，倒入適量料酒，生抽，老抽，蓋上鍋蓋，選擇牛肉鍵，等20分鐘。
2、接下來可以泡粉了，燒一大鍋水，水開後，下入乾粉，粉稍燙軟了些就關火，蓋上蓋子燜著。拿一大碗裝好涼水，米粉燜到指甲一掐就斷的時候，就可以撈出來，放進碗裡了。這 ...