準備食材:黃豆芽、韭菜、植物油、鹽、姜、味級鮮、蠔油、紅柿子椒。
1、把黃豆芽洗淨去掉皮。
2、韭菜洗淨切段,姜切末 紅柿子椒洗淨切小丁。
3、熱鍋涼油加薑末。
4、黃豆芽翻炒一會。
5、加鹽味級鮮翻炒均勻。
6、加韭菜、蠔油翻炒。
7、嘗味翻炒均勻出鍋,撒上紅柿子椒丁做裝飾即可。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜中含有較多的粗纖維。韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。
1、青菜菜葉切下,菜幫豎切成條,豆腐乾切條,蒜切片,姜切末。
2、鍋裡倒油,油熱先下蒜和姜。
3、再下豆腐乾和菜幫。
4、炒均變色加少量的高湯。注:愛吃軟的多煮一會,愛吃脆的翻拌均即可。
5、加鹽調味。
6、最後下菜葉。
7、菜葉變色即可出鍋。
青菜:
青菜,十字花科,蕓薹屬一年或二年生草本植物,高可達70釐米,無毛,根粗,堅硬,基生葉倒卵形或寬倒卵形,堅實,深綠色,有光澤,葉柄有或無窄邊;總狀花序頂生,呈圓錐狀;花淺黃色,花梗細,和花等長或較短;萼片長圓形,白色或黃色;花瓣長圓形,頂端圓鈍,有脈紋,長角果線形,果瓣有明顯中脈及網結側脈;喙頂端細,種子球形,紫褐色,有蜂窩紋。4月開花,5月結果。原產亞洲。中國南北各省栽培,尤以長江流域為廣。青菜的嫩葉供蔬菜用,為中國最普遍蔬菜之一。
用料:漢菜350克、蒜2瓣、鹽適量、糖適量、雞精少許。
做法:
1、漢菜在清水中浸泡一會兒。
2、蒜切末。
3、鍋內爆香蒜末。
4、放入莧菜翻炒。
5、放入鹽,糖翻炒。
6、翻炒斷生後加入適量清水煮開。
7、煮開後加入少許雞精調味即可。
清炒西藍花的主料:西蘭花500克,木耳20顆,食用油1勺,鹽2克,蠔油1勺,生抽1勺。
1、整顆菜花放入淡鹽水中浸泡半小時,撕成小朵。
2、鍋中放水,水開後放入鹽和少量食用油,放入西藍花,西蘭花變綠撈出。
3、焯過水的西蘭花顏色很漂亮。
4、把泡好的木耳放水裡焯一下撈出。
5、鍋中倒油 ...
1、材料:300g包菜,半塊姜,2瓣蒜,適量鹽,生抽、蠔油,米醋、雞精、白糖適量。
2、包菜用清水洗乾淨,然後將包菜用刀切開,將菠菜的根部切掉,然後用手將包菜撕開。
3、可以根據自己的意願將包菜撕成想要的大小片狀,找兩瓣兒蒜扒皮拍成蒜末備用。
4、生抽,蠔油,米醋,雞精,鹽和白糖,除了生抽用兩 ...
1、主料:茼蒿300克。
2、輔料:植物油適量、蔥1棵、姜少許、蠔油2勺。
3、茼蒿去除老莖和黃葉,洗淨。
4、切成合適的段。
5、蔥姜切末待用。
6、炒鍋放油,爆香蔥姜。
7、下入茼蒿快速翻炒幾下,茼蒿會變軟。
8、加入蠔油繼續翻炒。
9、翻炒均勻,半分鐘就好了。
1 ...
1、食材:辣椒一根,油麥菜一個,油一勺,鹽半勺,雞精一勺。
2、油麥菜切掉根部,掰開葉子洗淨切成三段。
3、辣椒切成段,蒜切碎備用,開大火,鍋燒熱倒適量的油。
4、冒煙後,放入蒜末和辣椒翻炒爆香。
5、將切好的油麥菜放入鍋中,快速翻炒幾下。
6、加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋食用。 ...
1、配料:土豆350克、青辣椒35克、辣椒(紅,尖,幹)20克、食鹽2克、食油30毫升、白醋8毫升、白糖5克、花椒2克。
2、將土豆去皮後切成細絲,放清水中浸泡5分鐘。
3、鍋內將水燒開,放進土豆絲焯約1分鐘,撈起過冷水。
4、青椒和紅椒分別處理好待用。
5、炒鍋熱油,把花椒放入爆香,後把 ...
洋蔥炒蛋
1、西式洋蔥炒雞蛋 原料:洋蔥三個,雞蛋三個,適量番茄汁
2、佐料:油20g、鹽
3、做法:
洋蔥剝皮浸入涼水中十分鐘,切成絲;雞蛋加一點水攪勻。
鍋燒熱後放油,分別把雞蛋和洋蔥炒半熟,和在一起再炒熟,放適量鹽,起鍋。
鍋放少量油加熱,放入番茄汁,煮開攪成糊狀澆在洋蔥雞蛋 ...
1、臘腸洗淨斜切成薄片,包菜洗淨後瀝乾也切成片;生薑切絲,大蒜去皮切片;
2、鍋內放少許油,下入臘腸,炒至臘腸出油呈半透明狀;
3、下入蒜片與薑絲,炒勻;
4、下入包菜,翻炒約2分鐘;
5、下入適量的鹽與蠔油,炒勻,最後下入蔥花炒勻即可。 ...