方法如下：1、準備主料：三兩香菇、半斤鮮豬肉餡、二兩木耳、一根胡蘿蔔；
2、香菇、木耳、胡蘿蔔洗淨切丁，蔥姜切末備用；
3、肉餡中放入蔥、薑末和適量的鹽、雞精、胡椒粉、醬油、一勺料酒、一勺香油攪拌均勻備用；
4、起油鍋，油六成熱時用蔥薑末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿蔔丁翻炒，加入鹽、雞精調味，略炒即可關火；
5、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻即可。
脆脆的餛飩餡做法如下：
材料：餛飩皮30個，馬蹄3個，肉餡100克，蔥花少許，蝦皮2湯勺，紫菜適量，黑芝麻少許，生抽2湯匙，料酒1湯匙，五香粉1茶匙，鹽2茶匙，姜粉1茶匙，雞精1茶匙，香油半湯匙。
做法步驟：
1、馬蹄3個，去皮，泡在水中防止氧化，備用；
2、馬蹄切小碎丁；
3、肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻；
4、放入五香粉、姜粉繼續拌勻；
5、放入蔥花攪拌均勻；
6、最後加入半勺香油；
7、調製入味後的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個方向攪拌，製成水打餡；
8、取一個混沌皮，放上合適的肉餡；
9、上下對摺混沌皮；
10、把混沌的左上角和右上角捏在一起；
11.把湯碗準備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底；
12.鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最後點上幾滴香油即可。
1、把雞胸肉剁碎、加入鹽、料酒、胡椒粉和澱粉拌勻，然後再加入青椒碎，半截黃瓜碎，放入姜蒜末、老抽、香蔥末和雞精攪拌均勻即可。
2、醃製一會兒後開始包。
3、包好後就可以下鍋煮了。
4、碗中放入紫菜，鹽、生抽和蔥花，煮好後的餛飩放入碗中即可。
1、薺菜切碎。
2、把肉，雞蛋，薺菜攪拌均勻。
3、再加入調好的水澱粉，繼續攪拌。
4、抓20克肉在手裡頭，左右手來回換，就成一個球了，沒人給我拍，換不了手。抓的時候，手裡沾點水。
5、邊搓，邊下鍋裡，至全部浮起來，再燒一會。
6、把浮沫撇掉，保持湯的清亮。
7、加鹽就可以出鍋了。 ...
一、準備材料： 酸包菜、紅薯粉絲、蒜頭、洋蔥苗、辣椒。
二、製作步驟：
1、酸包菜切絲，蒜頭切末，粉絲泡軟，蔥苗切段，辣椒丁適量；
2、起油鍋，下蒜頭末爆炒；
3、下蔥苗和包菜絲辣椒翻炒，然後放粉絲炒；
4、最後加少許醬油，鹽，糖調味。
三、注意事項：
如果酸包菜鹹就少放或者不 ...
1、材料：五花絞肉200克，花枝肉200克，蝦仁200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
2、蔥洗淨後切段；姜洗淨後切片，與冷開水一起放入果汁機中，打20秒成蔥薑汁備用。
3、蝦仁與花枝肉洗淨後瀝乾、切成細丁 ...
原料：肉糜(肉餡)；雞蛋；麵粉；
步驟與做法：
1、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻；
2、麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀；
3、麵糰中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成麵糰；
4、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,擀成 ...
1、準備食材：餛飩皮（市場上有售）、豬肉餡、小蔥、香菜、姜、大蒜、白砂糖、生抽、麻油、色拉油、豬油。
2、姜、大蒜和蔥白切末。
3、開啟灶具，火力調節中小火，將小鍋燒熱，倒入色拉油50毫升，再倒入薑末、大蒜末和蔥白末，再將火力調節至1檔位小火，將蔥薑蒜煉至焦黃色的蔥油，倒入生抽2毫升，攪拌均勻備用 ...
1、材料：五花絞肉200克，花枝肉200克，蝦仁200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
2、蔥洗淨後切段；姜洗淨後切片，與冷開水一起放入果汁機中，打20秒成蔥薑汁備用。
3、蝦仁與花枝肉洗淨後瀝乾、切成細丁 ...
1、準備食材：餛飩皮（市場上有售）、豬肉餡、小蔥、香菜、姜、大蒜、白砂糖、生抽、麻油、色拉油、豬油。
2、姜、大蒜和蔥白切末。
3、開啟灶具，火力調節中小火，將小鍋燒熱，倒入色拉油50毫升，再倒入薑末、大蒜末和蔥白末，再將火力調節至1檔位小火，將蔥薑蒜煉至焦黃色的蔥油，倒入生抽2毫升，攪拌均勻備用 ...