菜花不能和什麼一起吃_有何禁忌

　　菜花又叫做花椰菜，是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，十分受人們的喜愛。它的營養豐富，風味鮮美，含有豐富的類黃酮，是最好的血管清理劑。那麼本期的食物相剋，為你解析。

　　菜花不能和什麼一起吃

　　1、菜花+豬肝：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收

　　2、菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

　　3、菜花+豬肺：身體不適

　　4、菜花+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。

　　5、菜花+筍瓜：破壞維生素C的吸收

　　6、菜花+牛奶：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收

　　吃菜花的禁忌

　　1、注意食材的搭配

　　花菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。如加入碘鹽或食用海藻等海味食物。

　　2、花菜容易生菜蟲

　　在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲對花菜的殘害，會噴灑大量的農藥，再加上花菜表面凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，所以吃花菜前應先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農藥和菜蟲。

　　3、花菜在腸胃中分解後容易引起脹氣

　　不過，如果在烹調花菜時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食慾，幫助消化。

　　4、花菜不耐燒煮

　　宜急火快炒，儘量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使營養素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花菜切好之後不能久放，因為在室溫空氣中放置6小時後，其抗癌成分的損失率可達75%之多。

　　空心菜是我們日常生活中十分常見的蔬菜，特別是到了夏季的時候，美味異常，十分的受歡迎。不過一般的食堂很少有販賣，因為它十分的容易氧化變黑。那麼本期的食物相剋，為你解析。

　　空心菜不能和什麼一起吃

　　1、高鈣食物

　　一些含鈣高的食材不宜和空心菜一起吃，因為而空心菜中含有的草酸、鞣酸比較多，兩者同時大量食用不僅會降低兩者的營養價值，還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合，生成不易消化的物質，影響牛奶的鈣質吸收事小，還有可能導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。

　　含鈣高的補鈣食材如：牛奶、蝦等。

　　2、寒性食物

　　空心菜本就屬於寒性食物，如果再和同樣屬於寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現消化不良、腹瀉等現象。

　　寒性食物如：苦瓜、百合、竹筍、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、西紅柿等。

　　吃空心菜的禁忌

　　1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏洩，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。

　　2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。

　　3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。

　　鵝肉是我們日常生活中十分常見的一種家禽，它不僅脂肪含量低，品質好，而且蛋白質含量很高。作為世界三大美味營養食品之一，有著人體軟黃金的美稱。不過鵝肉不能和什麼一起吃呢？本期的食物相剋，為你解析。

　　鵝肉不能和什麼一起吃

　　1、鵝肉+柿子：嚴重會導致死亡

　　柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。

　　2、鵝肉+鴨梨：傷腎臟

　　鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

　　3、鵝肉+雞蛋：傷元氣

　　很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食，雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道麼，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所以為了健康著想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。

　　4、鵝肉+茶葉：腹痛

　　茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發噁心、嘔吐、腹痛。

　　5、鵝肉+香榧：生斷節風

　　香榧與鵝肉相剋，據《本草綱目》稱：“香榧性熱，同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類（如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等），同煮同食，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利於人體健康的化合物。

　　吃鵝肉有何禁忌

　　鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更為不能食用此物，因為對於過敏者而言它屬於發物，在中醫角度上講，發物容易使人引發頑疾、舊疾，亦可造成嚴重過敏。對於小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因為其痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高，因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。