菜豆腐怎麼做好吃

　　1、豆腐和青菜一起做好吃。

　　2、準備食材：豆腐，小青菜，大蔥，蒜，豆瓣醬，水，澱粉等。

　　3、豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片，鍋中倒入適量油，燒至八成熱時，將豆腐依次入鍋，炸至兩面金黃。

　　4、炒鍋中倒油，油熱至六七成熱，將蒜蔥和豆瓣翻炒出香味，下入炸好的豆腐和青菜，翻炒均勻至青菜炒熟，倒入水澱粉勾芡即可出鍋。

　　豆腐可以和胡蘿蔔放在一起，做成胡蘿蔔燒豆腐。適宜於高血壓、冠心病、胃潰瘍等患者食用。

　　做法：

　　1、將豆腐切片，胡蘿蔔洗淨切片；

　　2、炒鍋上火燒熱，倒入植物油，待油燒熱之後，將豆腐片放入鍋中，煎至兩面呈金黃色之後，將豆腐盛出;

　　3、再在鍋內放少量油，放入蔥花、蒜片熗鍋，放入胡蘿蔔片，煸炒至胡蘿蔔變軟，放入煎好的豆腐片，同時加入醬油、精鹽、味精，翻炒數下，倒入高湯燒開後，用水澱粉勾薄芡，出鍋即成。

　　1、將豆腐洗淨切成3釐米乘以4釐米的豆腐塊；將適量紅薯粉泡入溫水中，備用。

　　2、將切好的豆腐塊浸入鹽水中，為了給豆腐入味須將豆腐放入蒸籠，蒸10到15分鐘。

　　3、鍋底放油，放入蒜泥，炒出香味。

　　4、再依次加入適量高湯、辣椒麵、清水。

　　5、將蒸好的豆腐放入湯鍋內，加適量鹽、味精。

　　6、中火慢燉5分鐘左右，放入泡好的粉條，撒上蔥段、香菜即可出鍋。