1、準備菜鱘；
2、菜鱘的背面，用一根木筷往鱘的腹臍的頂端插進去;
3、等半小時左右，繩子解開，剝開鱘的胃去掉，菜鱘的殼剝開；
4、清除鱘腮即長在鱘腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西；
5、用乾淨的牙刷在鱘的身上刷，鱘的殼用水沖洗；
6、菜鱘對半切開，腳敲裂，裝碟，放上酒、薑片、鹽巴、味精；
7、水燒開，放蒸架，再放鱘鍋裡蒸8到10分鐘；
8、用隔熱夾夾起。
材料:
鳳尾菜、適量輔料鹽、雞精適量。
步驟:
1、將鳳尾菜洗乾淨，用淘米水或者鹽水浸泡10分鐘左右，用清水洗一遍，切成段狀。
2、在鍋內熱油，先加菜幫子炒一下，再加入適量的菜葉。
3、待炒熟後加鹽、雞精調味即可。
牛毛菜食用方法如下：
材料：牛毛菜100克、食用油15克、鹽3克、蔥2根、豬肉200克、清水600克。
步驟：
1、將牛毛菜洗淨，瀝乾水分待用；
2、將蔥洗淨後切成蔥花待用；
3、將豬肉洗淨後切成豬肉丁；
4、在鍋中倒入食用油，放入蔥花炒香；
5、放入豬肉丁煸炒至豬肉丁變色；
6、加入清水後調至大火煮開；
7、水開後放入牛毛菜，調至中火煮5至6分鐘，隨後加入鹽調味，即可製作完成。
黃芽菜做法：
原料：黃芽菜、胡蘿蔔、黑木耳、豬肉、油、鹽、雞精；
步驟：
1、黃芽菜洗淨切斷，豬肉洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，黒木耳泡發洗淨；
2、起油鍋加熱；
3、放入肉片煸炒2分鐘；
4、放胡蘿蔔煸炒；
5、放入黑木耳煸炒；
6、放入黃芽菜煸炒2分鐘；
7、放少許鹽煸 ...
炒油麥菜做法：
1、準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。
2、油麥菜洗淨。
3、鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎。
4、倒菜後，大火翻炒。
5、炒熟後裝盤即可。
油麥菜：
油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強 ...
木耳葉子菜做法：
1、準備材料：木耳菜300克、豬油一小勺、鹽適量、清水少許。
2、木耳菜洗淨，去掉老部位，然後將上面的嫩幹摘成小節。
3、鍋燒熱，放入豬油，加熱至融化。
4、油融化後，鍋裡倒入100毫升左右的水，燒開，將木耳菜放進去，邊燙邊炒。
5、底下的青菜燙熟後，翻面，讓所有的青 ...
1、油麥菜洗淨，切成長段。
2、鍋中放油燒熱後加蒜片。
3、加熱狗腸繼續翻炒。
4、加入油麥菜。
5、關火放蠔油和雞精炒勻即可。 ...
1、食材：雞毛菜適量、鹽適量、味精適量、食用油適量、生薑絲適量。
2、雞毛菜放入淘米水中浸泡半個小時左右。因為雞毛菜買回來上的蟲孔幾乎沒有，所以農藥的殘留還是有的。所以放在水裡浸泡一會比較好。
3、將浸泡後的雞毛菜放在清水中，再洗幾遍，將根部的葉子什麼的摘乾淨之後，切一點生薑絲備用。
4、鍋內 ...
人漢菜又叫莧菜。
主料：莧菜３００克。
輔料：植物油１湯匙、食鹽２茶匙、雞精１／２茶匙、幹辣椒３個、蒜２瓣、生抽２茶匙。
做法：
１、漢菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。
２、準備一個大容器，準備好淡鹽水，或者淘米水，將漢菜放進去，浸泡１５分鐘。
３、浸泡後的漢菜，用清水再清洗 ...
勾勾菜又名蕨菜。
香辣厥菜煲豆腐
材料：厥菜一小把，南豆腐一塊，辣醬，蠔油，白糖，鹽，雞精，水澱粉。
做法：
１、厥菜洗淨切寸段，鍋中水燒開，放入厥菜焯水一分鐘左右。
２、焯好水的厥菜撈出沖涼瀝乾。
３、南豆腐洗淨，切成一公分厚的豆腐片，每塊都在幹澱粉裡滾一下。
４、平底鍋放少 ...