菜鹹了放什麼

　　放入一些白醋，此時的鹹味就會大大減少了。使用者還可以再加點菜進去，一起炒就會好了。使用者吃太鹹主要的危害是鈉攝入過多。鈉過多對身體的危害主要是血壓問題，因為鈉不僅可以直接刺激血管導致血壓上升，同時鈉攝入增加會導致鉀流失增加，鈉鉀比失衡也會導致血壓上升。鈉的增加還可以導致體內鈣流失。

　　調時，作到旺火、急炒、快盛，這樣可以充分儲存食物和蔬菜中的維生素C，此外，還應少用蒸煮方法。不要擠出菜汁菜汁中含有豐富的維生素C，酶和其他養分，故一般不要將菜汁擠掉。如特殊烹調時需要擠出菜汁，也要儘量利用起來，不要浪費掉。適當用點醋烹調蔬菜時如能放一點醋，不但味道鮮美，還能加強保護維生素C的作用，因為維生素C在酸性環境中不易被分解。

　　菜做鹹了可以放入一些糖來調節鹹味。做菜的時候，放入鹽一定要少量多次放入，這樣才不容易導致才變鹹。

　　做菜的時候，可以丟入一些土豆，這樣可以吸附鹽分，讓菜沒有那麼鹹。如果沒有土豆，這個時候可以放入一些土豆，這樣也可以緩解菜的鹹味。

　　做飯有很多的技巧的，比如在做菜的時候，可以加入一些白糖提鮮，炒菜的時候，最難煮熟的要先下鍋，可以生吃的要放在最後。

　　炒菜或者是做沙拉的青菜，一定要選擇手撕，這個口感和用刀切出來的口感差別真的很大。如果要想讓魚湯變成奶白色，魚下鍋前一定要先煎制，而且要兩面都煎。

　　炒雞蛋可以在打散蛋液的時候，加入一勺子澱粉或者是水，這樣炒出來的雞蛋會很蓬鬆，也更加嫩滑。

　　能做出辣味的菜不止有辣椒，還有有黑、白胡椒粉、姜和蒜。甜味也不只有糖，還有蜂蜜和果糖。

　　做油炸食物的時候，鍋內可以放入少許的鹽，這樣可以防止油外賤。

　　一、增加調味品

　　１、加水：做法增加一點淨水，將鹽分沖淡即可。

　　２、加糖：糖的味道可以充分化解鹽的鹹味。不過切記，不可放錯成味精，會適得其反，讓菜變得更鹹。

　　３、加醋：醋的味道會大大緩解鹹味，不太能吃辣的人群可以嘗試這個方法。

　　二、增加菜品

　　１、加入土豆：土豆吸收水分的本領極強，同時也可以吸收鹹味，讓菜色味道更均勻。

　　２、加雞蛋：雞蛋同樣能夠吸收鹹味，緩解菜的鹹味。記住要放入的是白煮蛋，不要做成蛋花湯了。

　　３、加原材料：如果還有剩餘的菜沒有放入進去，就可以新增進去減少鹽味。