1、揉麵，把麵粉分成兩份，一份用溫水和好，另一份用菠菜汁和好，菠菜汁就是用菠菜葉榨出來的汁。
2、醒面的時間大概要半個小時，這個時間可以準備餃子的餡料，韭菜洗淨切碎，豬肉切碎。
3、用鹽、雞精簡單調味一下餡料，可以適當加一點香油和醬油。
4、把菠菜麵皮擀成一張圓餅，白色麵皮擀成一條圓形的條狀，菠菜麵皮包裹白色麵皮。
5、用倒切成一份一份（不要太大）。
6、分好的麵皮揉成小圓球，特別像巧克力球。
7、把小球擀成薄皮。
8、包上餡料，做成餃子。
9、煮好的餃子蘸點醬油和醋超級好吃。
1、揉麵，把麵粉分成兩份，一份用溫水和好，另一份用菠菜汁和好，菠菜汁就是用菠菜葉榨出來的汁。
2、醒面的時間大概要半個小時，這個時間可以準備餃子的餡料，韭菜洗淨切碎，豬肉切碎。
3、用鹽、雞精簡單調味一下餡料，可以適當加一點香油和醬油。
4、把菠菜麵皮擀成一張圓餅，白色麵皮擀成一條圓形的條狀，菠菜麵皮包裹白色麵皮。
5、用倒切成一份一份（不要太大）。
6、分好的麵皮揉成小圓球，特別像巧克力球。
7、把小球擀成薄皮。
8、包上餡料，做成餃子。
9、煮好的餃子蘸點醬油和醋超級好吃。
1、主料：麵粉適量。
2、輔料：菠菜適量，五花肉適量。
3、調料：花生油適量，食鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，香油適量，麵醬適量。
4、嫩一點的菠菜，切段後下開水鍋焯熟後再放涼水裡浸泡。
5、一段時間後撈出菠菜，擰乾水。
6、五花肉切小塊，用麵醬、花生油、香油、生抽、味精醃製。
7、韭菜洗淨，切碎，和菠菜以及五花肉一起攪拌。
8、切點蔥薑末放到餡裡，撒入少量鹽，攪拌成包子餡。
9、同樣是下劑子、擀皮、包餡，轉圈捏褶包成圓形包子。
10、醒發20分鐘後下鍋蒸熟即可。
1、鮮蝦去殼後挑出蝦線，加入鹽、料酒和澱粉等調味料醃製10分鐘。
2、鍋中燒水，加入鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出。
3、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁翻炒。
4、翻炒至蝦仁變色後加入焯好的菠菜進去翻炒，加入適量鹽調味即可。
菠菜：
菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｋ、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Ｑ10等多種營養素。
其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等。