菠菜肉丸子怎麼做好吃

　　菠菜肉丸做法：

　　主料：肉餡、菠菜。

　　輔料：食鹽適量、味精適量、十三香適量、大蔥適量、姜適量。

　　步驟：

　　先把蔥姜剁碎備用，把菠菜洗淨備用；開始調味，把肉餡倒入碗中，放入一個雞蛋，把蔥薑末放入，再放入適量的十三香、味精、鹽；將肉餡用筷子逆時針的攪拌均勻後，醃製10分鐘；在鍋倒入適量的清水，調成大火；等待鍋內水沸騰後，用勺子將肉丸餡弄成圓形放入鍋內；調成小火，把適量的鹽撒到鍋裡；將菠菜用刀切開分別放入鍋裡；調為大火，燒開後即可關火盛出；待冷卻至合適溫度可以食用。

　　食材用料：

　　菠菜300克、胡蘿蔔1根、食用油適量、蔥少許、鹽適量、五香粉少許。

　　做法：

　　1、準備食材，胡蘿蔔和菠菜。

　　2、胡蘿蔔用工具切絲，菠菜切段。

　　3、水開後放入菠菜焯水，等水在次開關火撈出菠菜瀝乾水分，差不多焯水時間就是30秒左右。

　　4、起油鍋，放少許蔥煸香，接著放入胡蘿蔔絲翻炒。

　　5、加入少許五香粉，適量的鹽翻炒至胡蘿蔔變軟。

　　6、這時倒入焯水後的菠菜快速翻炒均勻即可出鍋。

　　1、將豬肉改刀切成小塊後，剁成肉餡，加適量食鹽、蔥薑末、醬油攪拌均勻。

　　2、白菜只選用白菜葉，改刀剁碎。泡好的幹筍品提前過熱水焯一下，剁細。

　　3、將所有食材放在一起，加適量花椒粉、一個雞蛋攪拌均勻後，加一丟丟澱粉抓勻。

　　4、起鍋燒油，油溫六成，將肉餡從虎口擠出，用手或者勺子挖下，放入油鍋，中火開炸。

　　5、炸制定型，變色即可控油撈出，然後升高油溫，復炸一次，炸制外表金黃，即可控油撈出。

　　6、這樣一盤松軟可口，香飄十里的豬肉丸子就完成了，幹吃，做湯，燉豆腐，燉白菜都可以。