1、材料：菠菜300克，雞蛋1個，麵粉150克，色拉油，精鹽，五香粉，味精少許。
2、將菠菜清洗乾淨，放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，擠幹水分裝入碗中待用。
3、取一部分菠菜放入攪拌機中打碎，取汁，放入麵粉中，攪拌均勻，和成麵糰，將麵糰放在案板上，擀成薄片，捲起，切成寬條。
4、將麵條抖了開，放入滾水鍋中煮，將麵糰煮至五分熟是撈出，過涼，放入碗中待用。
5、熱鍋放油爆香出蔥薑末，倒入清水燒開，加入精鹽，五香粉，將雞蛋打入鍋中，待雞蛋定型後倒入麵條。
6、將麵條繼續煮熟時，放入剩餘的菠菜。
7、將菠菜麵條翻拌均勻，最後加入味精調味，出鍋，裝入碗中即可。
1、泡水：在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力：煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間：在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、攪動：為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。
1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。
2、將木耳提前用水泡發，番茄切片，蘑菇撕成2半，雞蛋打散。
3、鍋裡燒開水，將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。
5、炒鍋下油，將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用餘油炒番茄至軟身。
7、再放入木耳翻炒。
8、再放入蘑菇。
9、最後倒入雞蛋翻炒均勻，放鹽，胡椒粉即可。
1、西紅柿切成均勻的小塊，然後裝在盤中備用。
2、打好雞蛋，放入少量的鹽，使用筷子攪拌均勻。
3、下油熱鍋，油開始沸騰或剛開始冒煙時倒入雞蛋，雞蛋成型後翻幾次，然後用鍋鏟將雞蛋劃成小塊。
4、放入西紅柿繼續翻炒，等西紅柿的汁滲出後盛起來裝盤備用。
5、水煮開，放入麵條，然後加入少量的生抽， ...
1、花生和毛豆清洗乾淨，瀝乾水分。把毛豆兩端剪掉，把花生捏開小口。
2、處理好的花生毛豆放入鍋中，放入桂皮、八角、香葉、花椒。
3、往鍋中倒入１０００毫升清水，沒過花生毛豆。
4、把生抽倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。大火煮開後轉中火，慢煮半個小時即可。
毛豆：
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作 ...
1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟。
2、然後用筷子或勺子將蛋皮敲破。
3、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。 ...
1、食材：糯米粉適量，紅棗適量，枸杞適量。
2、先把糯米粉放盤子裡面，加適量溫水，用手揉成一個偏軟的麵糰，然後把麵糰壓扁，放在盤子裡面，再把盤子放入蒸鍋裡面，開大火蒸15分鐘。
3、15分鐘後，盤子裡面的糯米粉面團就蒸熟了，然後拿出來放刷過油的案板上。案板上要記得刷油，要不然會粘滿案板的。
4 ...
1、用料：醃牛肉300克、酸辣椒5顆、紅辣椒3顆、大蒜3瓣、生薑3片、香蔥2顆。
2、鍋中放入適量清水，水開放入牛肉焯水5分鐘。
3、取出過清水切片備用，配料切好備用。
4、起鍋放油，油熱放入除香蔥葉的其他配料爆炒。
5、爆香放入醃牛肉。
6、放入2勺料酒繼續翻炒。
7、料酒差不多 ...
1、煮麵加鹽更勁道
煮麵的時候變成黏糊糊的一鍋，你是不是看了都不想吃呢。其實，在煮麵的時候稍稍加入一點鹽，煮出的面就不會爛，而且口感勁道。
2、加油防溢鍋
煮麵一不小心就會溢鍋，讓人很頭疼，而且弄的操作檯非常髒，難收拾。其實，在煮麵的鍋里加入一點油，就能避免這種事情發生。
3、放醋去鹼味
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1、準備一個紅薯和一個雞蛋，紅薯去皮後切成後塊，放入鍋中蒸12分鐘。
2、蒸熟後壓成紅薯泥，350克麵粉中打入一個雞蛋，再加入50克牛奶和4克酵母攪拌。
3、再把紅薯泥放入麵粉中攪拌，揉成麵糰，。
4、用保鮮膜封住麵糰醒發至2倍大。
5、醒好後揉成條切成小劑子，把小劑子幹成牛舌狀。
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