菠蘿快速削皮法

　　1、將菠蘿的頂端用刀切掉，使其豎直站立在砧板上。

　　2、大面積的從菠蘿的頂部到菠蘿的底端垂直方向切掉果皮，切的時候要注意要有一定的厚度，不要是薄薄的一層，以便儘量多的帶走菠蘿刺。

　　3、用小水果刀的頂端一個一個地挖掉殘留在果肉內的菠蘿刺，挖的時候深度要足夠。

　　4、觀察菠蘿眼的位置，發現規律，沿著菠蘿眼一豎或者一橫去掉一排的菠蘿眼。用這個辦法一直迴圈下去，直到菠蘿眼都被剷除乾淨為止。

　　1、切開去皮：

　　（1）挑選外皮鮮黃的菠蘿，買回來之後，先將它用清水洗乾淨，然後準備好一把鋒利的刀，把菠蘿從脖子處將頭切掉。

　　（2）然後將菠蘿放在砧板上，用刀從中間劈成兩半，然後再對半切割，直到分成均勻的四部分。

　　（3）將這四部分分別去皮，拿起其中的一塊，用刀子將外面的皮切掉，保證把菠蘿眼的部分去除，這樣不影響食用。一塊切好之後，可以再以此將其他三部分去皮。

　　（4）將去掉皮的菠蘿切割成小塊，然後放鹽水中泡一泡就可以吃了。

　　2、先削後切：

　　（1）將菠蘿洗乾淨後，去除外面的表皮，厚度大約1釐米左右。先不用切開，也不用把上面的把去掉，要不不好操作。

　　（2）將外皮切下來之後，將葉子處的皮處理乾淨，這時就會只剩下菠蘿眼。

　　（3）取出一把小水果刀，沿著菠蘿眼，也就是差不多傾斜45度，輕輕的將這些菠蘿眼剔除，其他的菠蘿眼也重複這個步驟。

　　（4）然後再把上面的葉子去掉，將整個菠蘿分成幾小塊。

　　1、買回來的菠蘿去掉頭尾兩部分。

　　2、剩下的中間部分切成四瓣。

　　3、取其中一瓣，用小刀將菠蘿肉切成小塊，但菠蘿皮部分並不切斷。

　　4、用刀橫向將菠蘿皮部分削掉，菠蘿小塊切好了。

　　5、如果覺得橫向切不能控制自如，那就用小刀一塊一塊地將菠蘿小塊削下。