1、先不把菠蘿葉切掉,這樣削菠蘿比較好削,用大刀從菠蘿的表皮從上往下削下去。
2、不要切太深,差不多1cm。
3、削到剩下一些菠蘿眼,然後繼續削皮。
4、直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠蘿的葉子處的表皮。
5、取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。
6、以此類推把剩下的繼續削完。然後把菠蘿葉子切掉,再切成幾等份。
7、最後要泡下鹽水,就可以抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激。
1、先不把菠蘿葉切掉,這樣削菠蘿比較好削,用大刀從菠蘿的表皮從上往下削下去。
2、不要切太深,差不多1cm。
3、削到剩下一些菠蘿眼,然後繼續削皮。
4、直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠蘿的葉子處的表皮。
5、取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。
6、以此類推把剩下的繼續削完。然後把菠蘿葉子切掉,再切成幾等份。
7、最後要泡下鹽水,就可以抑制菠蘿酶對口腔粘膜和嘴唇的刺激。
切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置於7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下儲存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀),冷藏的話可以儲存2天左右的時間吃時用鹽水泡一下。
如果是泡在淡鹽水中可以儲存24小時左右,將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿裡,加水,水裡加2小勺鹽,水應沒過菠蘿,可以儲存24小時,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,儲存的時間最好不要超過兩天。
小貼士:一般來說菠蘿在隔夜之後可以繼續食用,不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏,這樣可以保證酸甜口感和營養物質不被破壞。不過最好還是現切現吃,不要擱置過久,而且自身免疫能力較差的人群也要少吃,以免會引發過敏反應的發生。另外,在將菠蘿切開之後應該在淡鹽水中進行浸泡,這樣可以增加甜度。
菠蘿削皮了能放第二天,但最好在24小時內吃完。將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿裡,加水。水裡加2小勺鹽,水沒過菠蘿,放入冰箱可以保鮮24小時。建議在這時間內吃完,雖然放冰箱能保鮮更久點,可切開的食物不宜長時間存放。
菠蘿的營養價值:菠蘿中含有豐富的糖類,鈣、磷、鐵、鉀、蛋白質,b族維生素,維生素C,礦物質,脂肪酸等營養物質。可維持機體正常生理需要,具有生津止渴,潤喉去燥,補中益氣,通乳的功效。又有增強體內纖維蛋白的水解作用,改善區域性血液迴圈,抑制炎症,消腫,對心腦血管疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿營養豐富還能清理腸道,保養肝臟,養顏美容。