菠蘿蜜按著多軟才算熟

　　按壓時，能感覺到有些軟並且有彈性，就是成熟了。

　　判斷菠蘿蜜是否成熟：

　　1、外皮：成熟的菠蘿蜜外皮完整，不會出現破皮情況，且呈金黃色，沒有白色的汁液。未成熟的菠蘿蜜通常表皮為綠色，需要放置3-5天才能成熟。

　　2、氣味：成熟的菠蘿蜜會散發出濃郁的香味，有時候隔很遠都能聞到，而沒有成熟的菠蘿蜜一般聞不到香味。

　　3、按壓外殼：按壓菠蘿蜜表皮上的凸起瘤狀物，如果感覺比較脆硬，並且能輕易折斷，就是沒有成熟的。成熟的菠蘿蜜按壓的時候，能感覺到有些軟並且有彈性。

　　1、通常菠蘿蜜的外面一層出現大分裂的話，說明這個水果已經到了成熟時期，摘下來放，砍掉長在果實頂部的根，放太陽底下曬一兩個鍾，然後轉移放陰涼處，自然會聞到陣陣香濃味；

　　2、菠蘿蜜的挑選：‍ 選擇新鮮的菠蘿蜜外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃；

　　3、鑑定質量方法：習慣有擦皮聽聲， 未成熟的菠蘿蜜外皮色綠，成熟後會轉變為黃色。外型渾圓飽滿的果肉較多，按壓軟的較成熟，才可食用，因未熟的果肉無味且澀；

　　4、鑑定質量方法：應該買呈棕色的，手指壓下去感覺發軟才熟。

　　依據饅頭的大小和數量不同，饅頭蒸熟所需要的時間也會不同。饅頭越大，數量越多，蒸熟所需要的時間就越長；反之，饅頭越小，數量越少，蒸熟所需要的時間就越短。

　　一般家庭製作的饅頭有拳頭大小，一蒸屜的數量為五到六個，開鍋後蒸制十分鐘左右就可以蒸熟。若饅頭較大，數量較多，蒸制時間就要酌情延長。

　　檢驗饅頭是否蒸熟的方法：

　　開啟鍋蓋，用筷子的一端輕輕壓一下饅頭的一角，若饅頭恢復原樣，說明饅頭已經蒸熟；若饅頭在筷子壓過的地方出現明顯下陷，無法恢復原樣，說明饅頭還沒有蒸熟，需要繼續蒸制。