菩提果的作用，菩提果是從何而來的

　　鬥茶是在古代時候有錢的人家閒暇時間的一種“雅玩”，也是當時比賽茶的好壞的一種遊戲。鬥茶更是現在惠州傳統的民間習俗之一。現在懂得鬥茶的人已經越來越少了。本期的飲茶文化，就帶你來了解鬥茶。

　　鬥茶，又叫“鬥茗”、“茗戰”，它是古時有錢有閒文化的一種“雅玩”。即比賽茶的好壞之意，是惠州傳統民間風俗之一。鬥茶始於唐代，始創於的廣東惠州，又一說為以貢茶聞名於世福建建州茶鄉。

　　鬥茶是每年春季新茶製成後，茶農、茶人們比新茶優劣的一項茶事活動。一場鬥茶比賽的勝敗，猶如一場球賽的勝敗，為眾多茶農、茶人所關注。唐稱“茗戰”，宋呼“鬥茶”，名異而實同，都具有強烈的賽事色彩。

　　到了北宋，“鬥茶”已成惠州民間習俗，這又有東坡的詩文為證。東坡遊羅浮，品嚐了景泰禪師的卓錫泉，作《記》說：“嶺外唯惠人喜鬥茶，此水不虛出也！”此俗直至民國年間依然在惠城中盛行。

　　鬥茶是在品茶的基礎上發展起來的。品茶也稱品茗，由主人邀請三五知己，將泡好的茶，盛在小酒杯一樣大小的茶盅內，像飲酒那樣細細品嚐。鬥茶則與此不同。鬥，惠州話有爭鬥的意思，也有在爭鬥中逞強獲勝之意。當時一個文化水平較高的私塾老師曾以“較筐篋之精，爭鑑裁之別”來概括鬥茶的涵義。

　　參加鬥茶的人，要各自獻出所藏名茶，輪流品嚐，以決勝負。比賽內容包括茶葉的色相與芳香度、茶湯香醇度，茶具的優劣、煮水火候的緩急等等。鬥茶要經過集體品評，以俱備上乘者為勝。

　　鬥茶的場所，一般多選在比較有規模的茶葉店。這些店大都分前後二進，前廳闊大，是店面；後廳狹小，兼有小廚房——便於煮茶。有些也兼有房間，老闆家人也住在裡頭。當然，一些街坊、工友好此道者，幾個人小聚談到茶道，也有說鬥就斗的。有些人家有較雅潔的內室或花木扶疏的古舊庭院，或其家臨江、近西湖的，便都是鬥茶的好場所。

　　鬥茶多選在清明節期間，因此時新茶初出，最適合參鬥。鬥茶的參加者都是飲茶愛好者自由組合，多的十幾人，少的五六人，鬥茶時，還有不少看熱鬧的街坊鄰舍。如在茶店鬥，則附近店鋪的老闆或夥計都會輪流去湊熱鬧，特別是當時在場欲購茶的顧客，更是一睹為快。

　　“吹牛”這個詞，相信大家都不會陌生，我們形容一個人說大話的時候經常會用到這個詞。但是很多人都不知道吧，“吹牛”也是方言，在蘇州和貴州等地，“吹牛”也有聊天的意思，那麼“吹牛”的意思是什麼？這個詞又從何而來呢？本期的民族文化帶大家瞭解。

　　吹牛，又叫吹牛皮，吹法螺，指說話不根據事實，誇大或浮誇話的內容。

　　1、指誇口，說大話。

　　清代李伯元《南亭筆記》卷十一：“翁叔平兩番訪鶴，吳清卿一味吹牛。”

　　茅盾《子夜》五：“管車王金貞和稽查李麻子本來不過是流氓，吹牛，吃醋，打工人，拿津貼，是他們的本領。”

　　巴金《要不要制定“文藝法”》：“‘四人幫’吹牛整整吹了十年，把中國國民經濟吹到了崩潰的邊緣，難道那位作者就看不見，就不明白？”

　　2、方言

　　在蘇州、貴州等地的方言中，吹牛又有聊天的意思。

　　——你在幹嗎呢？

　　——我在幫同學一起吹牛！

　　詞語由來

　　說法一

　　據專家考證，“吹牛（皮）”一詞起源於黃河上游一帶。古代的交通不太發達，當黃河流經青海、甘肅、寧夏、陝西等省境內時，因沿途水急灘險多流沙，很難行舟（木製船難操縱還常被撞壞）。因此黃河上游沿岸的居民為解決渡河運輸上的困難，就想出了“皮筏代舟”的辦法。

　　皮筏子是黃河沿岸人們渡河時，最具特色的傳統工具。皮筏子古代又稱“革船”，因其使用羊皮或牛皮製成而得名。當人們宰殺牛、羊時，先剝下牛、羊的整張毛皮，然後用鹽水將整張毛皮脫毛，再把植物油塗抹在四肢及頸部，最後將其浸水、曝曬，讓整張皮變得鬆軟後用細繩將其縫製成袋狀，只留一個小孔。對著小孔吹足氣後，將小孔封緊，然後把多個皮袋固定在木排下，如此就製成一個皮筏了。

　　當然，在古代是沒有打氣筒和幫浦可利用的，要想將羊皮袋灌飽氣，就只能靠嘴吹了。雖然羊皮袋體積較小，可以用嘴直接吹起，但是吹的人也要體格強壯、肺活量很大才能吹得起。而牛皮袋由於體積太大，想用嘴直接吹起來根本就不可能。如果要把牛皮袋灌滿氣，通常就必須由幾個肺活量大的成人，輪流往牛皮袋裡吹氣。

　　因此，在黃河上游一帶，如果有人說他能吹起牛皮袋，當地的人聽了，沒人會相信，都會認為他是在說大話；而對喜歡誇口炫耀自己的人，當地居民往往會說∶“你要真有本事，就到黃河邊上去吹牛皮好了！”從此，“吹牛（皮）”不僅成了“誇口說大話”的代名詞，並逐漸流傳開來了。

　　說法二

　　關於吹牛，還有一種有趣的說法，認為它與遊牧民族的生活有關。遊牧民族逐水草而居，最看重的財產就是牛馬。因此，人們聚在一起時總喜歡談論自己的牛馬，其中就難免有誇大的成分。日久天長，“吹牛”之說流傳開來，有了說大話的意思。

　　說法三

　　源於屠夫。屠夫殺豬宰羊，血放完了以後，屠夫會在豬羊的腿上靠近蹄子處割開一個小口，用一根鐵條（俗稱捅條）插進去捅一捅，然後把嘴湊上去使勁往裡吹氣，直到豬羊全身都膨脹起來。這樣吹皮，讓豬羊脹鼓起來，更容易用刮刀刮掉動物的毛。這叫吹豬或吹羊。如果用這種方法對付牛，就叫吹牛。

　　但宰牛的時候，屠夫極少用這種方法，因為牛體形龐大，皮又很堅韌，皮下脂肪又少，要把整頭牛吹脹起來，非有極為強健的橫膈肌和巨大的肺活量不可，斷非常人所能為。誰要是說他能吹牛，那他百分之九十九點九九九九是在“吹牛”。

　　“吹牛”又叫“吹牛皮”，但不明其來源的人，為了進一步強化其貶義，將它連諧帶訛地說成“吹牛B”或略作“牛B”；由於這最後一個字在書面上常用“×”來代替，所以，又有人把“吹牛”說成“牛叉”。

　　人在“吹牛”的時候，常常會顯得氣勢奪人。依據這一點，人們又把運勢走旺的人和事形容為“真牛”（真棒）。股市的“牛市”“熊市”中的“牛”並不來源於此。股市上漲，走勢曲線便向上揚起，形狀恰似昂頭立角的公牛的輪廓；下跌，曲線便呈下彎的弧形，與弓背垂首的熊相似。

　　不過，“牛市”之“牛”，與“真牛”之“牛”來源雖不相同，但在“運勢走旺”這一點上卻是一致的。

　　說法四

　　人們稱呼說大話叫吹牛皮。吹牛這一俗語，來源於陝甘寧和內蒙古一帶。以前，這些地方的人過河，靠的是皮筏子，皮筏子有羊皮的，也有牛皮的，用的時候，往裡面吹氣，紮好口後，作為渡河的工具，把小筏子連在一起，可以成為大筏子，大筏子連在一起，可以承載數千斤的重物過河。

　　所謂吹牛，就是往皮筏子裡吹氣，看似簡單，其實是需要技巧的。

　　宋朝有一個人，叫楊璞，很愛吹牛，自稱是東野遺民。宋真宗求賢，人家就把他舉薦了上去。他什麼也不會，在皇帝面前把屁給憋了出來也沒有作出詩來。宋真宗看他為難，可憐他年紀大，讓他第二天交一首詩。

　　楊璞一晚上沒睡著，輾轉反側，餓死很多跳蚤，天亮時想起了從家裡出來時老婆子的臨別贈言，第二天，他就把老婆子的臨別贈言獻了上去：更休落魄貪酒杯，亦莫猖狂亂詠詩。今日捉將宮裡去，這回斷送老頭皮。

　　宋真宗看完他的詩後，感到好笑，問是誰寫的。他交待說是出門時老婆子的話。宋真宗說：看在你老婆的份上，這次放過你這個吹牛大王，要不真要了你的老頭皮。

　　“滴水之恩，湧泉相報。”是古人一直教育我們的傳統美德。曾經在北京發生的不幸，導致我國很多古代文物流落在外，而後被一些愛國富商拍賣回來，捐贈給祖國。除了愛國還有著一些不忘母校的才者。

　　那麼，本期一起了解一下清華大學的清華簡是什麼。

　　清華大學於2008年7月收藏的一批戰國竹簡，被稱為“清華簡”。經碳14測定證實，清華簡是戰國中晚期文物，文字風格主要是楚國的，簡的數量一共約有2500枚（包括少數殘斷簡），在迄今發現的戰國竹簡中為數較多。清華簡在秦之前就被埋入地下，未經“焚書坑儒”影響，所以能夠最大限度地展現先秦古籍的原貌，研究它們有助於瞭解中華文化的初期面貌和發展脈絡。

　　2008年7月，校友趙偉國向母校清華大學捐贈了2388枚戰國竹簡（簡稱“清華簡”）。這批竹簡由校友趙偉國從境外拍賣所得後捐贈給清華的。至於這批竹簡的出土時間、流散過程，如今已不得而知。竹簡上記錄的“經、史”類書，大多數前所未見，曾任夏商周斷代工程首席科學家、專家組組長的李學勤教授評價說，“這將極大地改變中國古史研究的面貌，價值難以估計”。

　　這批竹簡於2008年7月15日被運到清華大學。校方立即組織專家，用3個月時間對它們進行了清理保護。據清理後統計，清華簡中整簡所佔的比例很大，而且簡上一般都有文字。

　　簡的形制多種多樣，最長的46釐米，最短的10釐米左右。簡上的墨書文字出於不同書手，風格不盡一致，大多精整清晰。有少數簡上還有紅色的格線，即所謂“朱絲欄”。

　　2008年10月14日，清華大學邀請了李伯謙、裘錫圭等11位專家對這批竹簡進行觀察鑑定，專家一致認為，這批戰國竹簡是十分珍貴的歷史文物，涉及中國傳統文化的核心內容，是前所罕見的重大發現，必將受到國內外學者重視，對歷史學、考古學、古文字學、文獻學等許多學科將產生廣泛深遠的影響。

　　2008年10月14日，由11位專家組成的鑑定組得出結論：竹簡的年代為戰國中晚期，內容大多為前所未見的“經、史”類書。

　　為了印證這一論斷，2008年底，北京大學加速器質普實驗室、第四紀年代測定實驗室，對這批簡中的無字殘片標本進行了AMS碳14年代測定，經樹輪矯正後，得到的資料為公元前305加減30年，即戰國中晚期之際，與由古文字學觀察的結果基本一致。

　　另外，專家還請清華大學分析中心對竹簡殘片的含水率做了測定，結果是400%，這是曾經在水中浸泡千年才有的結果，現代人不可能做到這一點。李學勤說：“我們大膽猜測一下，如果這批竹簡出自湖北，它的製成年代是在白起伐楚（公元前278年）之前。”

　　【結束語】清華簡雖然對於清華大學的意義是重大的，但是趙偉國這種不忘本的精神才是清華大學最大的宣傳，小編認為清華簡的來歷遠遠沒有這種精神更珍貴。