菱角和什麼我東西煲湯

　　解析：可以和許多食材搭配，下面例舉與雞肉搭配的菱角雞湯，具體做法如下

　　原料：白條雞1只、菱角肉400克、豆豉、蒜蓉、薑片、料酒、味精、色拉油、香油、精鹽和溼澱粉各適量。

　　菱角雞湯的做法：

　　1、將菱角肉投入沸水鍋內煮5分鐘左右，撈出瀝乾水分；

　　2、白條雞洗淨後切成塊，加入薑片、料酒、味精、香油和精鹽醃漬10分鐘左右

　　3、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，將雞塊爆炒片刻，加入豆豉和蒜蓉一起爆香，倒入薑片、料酒、味精、精鹽、香油和菱角肉燉至熟透入味，用溼澱粉勾芡；

　　4、出鍋盛入湯碗內，即成。

　　菱角雞湯的特點：雞肉鮮嫩，菱角清甜，健脾養胃，補精添髓。

　　菱角的營養價值及價值：具有滲溼除痺、清熱解毒的功效，用於寒溼痺痛、關節痠痛、肢體麻木、熱病口渴、消渴症。

　　老母雞和香菇煲湯好，其營養豐富，能滋補身體，具體做法如下：

　　一、主料：老母雞，鮮香菇。

　　二、配料：八角，花椒，蔥，姜，蒜。

　　三、調料：鹽，料酒、醬油，味精。

　　四、方法步驟：

　　1、將雞洗淨，剁成雞塊，放入沸水中燙一下後撈出，香菇洗淨，用手撕成大塊。

　　2、加入植物油，用旺火燒至五成熱。放入八角，花椒，蔥，姜，蒜煸炒出香味。

　　3、放入雞塊，香菇翻炒，加入鹽、料酒、醬油、味精和水，燒沸後撇去湯麵浮沫，改用小火燉至雞肉熟爛即成。

　　鹹肉燉素雞的做法：

　　材料：鹹肉400克、素雞1個、黑木耳10朵、玉米油150克、蔥2根、姜2片、料酒1勺。

　　步驟：

　　1、準備食材。

　　2、素雞切片，熱油鍋煎至兩面微黃。

　　3、鹹肉洗淨，放入蔥姜煮大火煮好。

　　4、煎好的素雞一切為四。

　　5、鹹肉煮開，加入料酒。

　　6、加入素雞大火煮開轉小火煮20分鐘。

　　7、加入黑木耳煮熟，撒上蔥花即可。