1、將牛排用紙吸去滲出的多餘的水，然後將兩勺子鹽和黑胡椒混在一起打勻。
2、開啟烤箱準備開始，首先把平底鐵鍋放入烤箱內經行預熱。
3、將先前準備好的植物油均勻的刷在準備脫水的牛排上面，牛排一定要全方位刷到不然牛排會不好吃；再將之前混合好的鹽加黑胡椒也均勻的撒在牛排上，讓牛排徹底入味。
4、開啟煤氣灶加火到最大，然後將先前在烤箱中的平底鐵鍋小心的放在灶火上。這裡要注意最好用抹布來端平底鍋，因為很燙容易傷到自己，將牛排放入鍋中，烹飪40秒，然後翻至另一面如法炮製。
5、將平底鐵鍋和牛排一同放回烤箱中，烹飪3分鐘 ；然後開啟烤箱，小心的將牛排翻過來，再烹飪3分鐘，牛排將達到7成熟。一般這個時候就可以了，當然如果喜歡吃稍微生一點牛排的朋友可以考慮烹飪的時候注意下火候，可以烹飪時間縮短一分鐘。
6、將做好的牛排從烤箱中取出，關閉烤箱開關；將牛排放在砧板上，用鋁箔裹起來，放置5分鐘。
7、將牛排切成塊，加入喜歡的調味醬，就可以吃了。
做法：
1、將牛排洗淨，調入調味料，拌勻，將四分之一洋蔥拍碎放入，將牛排連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味；
2、將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料，拌炒，再用麵粉水略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬；
3、2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋，或油自中向旁邊散開時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛排，如可推動，再反過另一面煎熟；
4、起鍋淋上黑胡椒醬即可食用。
用平底鍋煎是最方便的方法，也能令牛排受熱更均勻。
第一，先在鍋內放點油，等鍋熱以後將牛排放入，用文火慢煎，時間必須充裕；
第二，若想知道牛排是否煎熟即牛排是否達到你想要的熟度，若要全熟即可用刀切開一點看肉的中層是否有肉汁流出或是否肉呈鮮紅色，有肉汁或者沒鮮紅色的話就已經八、九成熟。常做即可容易知道牛排呈幾成熟，這個需要經驗；
第三，最後把醬汁熱到沸騰即可盛起，淋入牛排中就可以完成。
1、食材的準備：牛排、西芹、胡蘿蔔、洋蔥。
2、將牛排放入適量的胡椒粉和鹽，醃製一下，放入冰箱裡。
3、將準備好的蔬菜切成塊，備用。
4、在鍋中，放入適量的黃油，黃油化開後，再放入適量的胡椒粉。
5、接著放入洋蔥塊，翻炒均勻。
6、再放入胡蘿蔔和芹菜，翻炒均勻。
7、再放入番茄醬， ...
1、牛裡脊肉200克、紅酒60克、老抽半小勺、鹽半小勺、小蘇打1/4小勺、土豆半個、西蘭花4小朵、聖女果1個、洋蔥1/4個、鹽1/3小勺、黑胡椒碎適量、香草碎適量、黃油20克、法式黑椒汁60克。
2、方法：牛肉用松肉錘錘松；置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時；電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大 ...
美式黑椒牛排所需材料：牛排一塊、蔬菜適量、黑胡椒碎適量、鹽適量、橄欖油少許。具體做法如下：
1、 平底鍋預熱加入少量橄欖油，燒熱後放入牛排，煎至兩面焦黃，7分熟即可出鍋；
2、 將牛排放入碟子裡，撒上黑胡椒碎和鹽；
3、 四季豆，胡蘿蔔放水裡煮，水裡加鹽、油，煮熟撈出；
4、 在煎過牛排的 ...
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松 。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至想要的成熟度。
4、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
5、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和 ...
1、牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
2、製作步驟：牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松；往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥。
3、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
4、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜 ...
1、食材：牛排幾塊、鹽適量、黃油適量、紅酒適量
2、牛肉切片。
3、捅成馬蜂窩。
4、紅酒醃製半小時。撒適量鹽。
5、起鍋放黃油。煎牛排。
6、煎好裝盤。
7、再起鍋燒黃油、半杯紅酒。熬製濃稠。
8、澆在牛排上。
9、注意事項：牛排幾分熟看自己喜好。 ...
1、食材：牛排200g，黃油15g，蔬菜100g，黑胡椒1g，海鹽2g，黑胡椒醬20g。
2、牛排在常溫下解凍並且回溫，用手觸控一下已經不冰手，比體溫略低即可，用廚房紙吸乾水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海鹽。
3、小貼士：黑胡椒碎，儘量用現磨的，會更香，海鹽的鹹度比正常的食鹽低，所以如果要 ...