龍口粉絲,招遠市張星鎮龍口粉絲是萊陽招遠市張星鎮的傳統地方特產,此地素有銀絲之鄉的美譽;盤絲餅,是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品,是煙臺萊陽的特色傳統名吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香;萬第火燒,是一種流傳多年的小吃,在膠東地區享有聲譽。萬第火燒有幹火燒、油火燒之分。前萬第火燒是傳統的地方名吃,採用小米做引子發麵,再用冷水面兩樣合起來,進行手工揉制,用三把火烙制,從而具有獨特的地方風味。
龍口粉絲,招遠市張星鎮龍口粉絲是萊陽招遠市張星鎮的傳統地方特產,此地素有銀絲之鄉的美譽;盤絲餅,是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品,是煙臺萊陽的特色傳統名吃,面絲金黃透亮,酥脆甜香;萬第火燒,是一種流傳多年的小吃,在膠東地區享有聲譽。萬第火燒有幹火燒、油火燒之分。前萬第火燒是傳統的地方名吃,採用小米做引子發麵,再用冷水面兩樣合起來,進行手工揉制,用三把火烙制,從而具有獨特的地方風味。
1、臭豆腐:長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,外焦微脆、內軟味鮮;
2、血豆腐:即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀,捋成卵形,以竹篩置火炕上,煙燻烤成臘黃,吃起來耐嚼味香,堪稱佐酒上品,亦為土家特色菜;
3、寶慶豬血丸子:是寶慶的傳統食品,始於清康熙年間,歷代相傳,至今已有好幾百年的歷史;
4、洞庭銀魚:不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能;
5、家貢酒:以土家山寨無汙染山泉、玉米、高梁等為原料,經傳統工藝精心釀造而成,酒味純正甘綿,溫而不燥,醇和無窮,兼有竹香味,為歷代土家鄉親送禮佳品。
胡辣湯:它是洛陽別具風味的小吃,只有早上才能吃到。特點是麻辣鮮香。胡辣湯的主料是精粉面、粉條、肥豬肉等,配料則為花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蒜片、麵筋泡等,調料包括糖、花椒、茴香、乾薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油等。羊肉湯:洛陽的閻家羊肉湯,已傳四代人,至今已有 1500年曆史。第二代對湯進行創新,使調料配置適當,湯味鮮美,聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是用鮮羊肉,當天用肉,當天宰羊,香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,鹹淡適口,湯味鮮美。不翻湯:洛陽的不翻湯,已有120多年的歷史。把兩張不翻皮疊著放在碗裡,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳、胡椒粉,一碗不翻湯就做好了。吃起來軟綿不化,酸辣清淡,餘味悠長。丸子湯:湯裡有豆腐、雞鴨血、丸子,丸子金黃色,表皮很脆,油炸過,裡面是肉醬麵粉糊和豆芽。洛陽食客一般都會買一個餅,和著湯一起喝。