萬能蘸料做法

　　1、把大蒜洗乾淨。然後用刀把它拍一下，把它剁成蒜泥兒。

　　2、準備好小紅椒把它清洗乾淨，用刀把它切成椒圈。

　　3、準備香菜，把它洗乾淨用刀把它切成。香菜末。

　　4、然後把蒜泥，椒圈，香菜末放在碗中。加入一些精油。

　　5、倒入一些味精，雞精。鹽，倒入蠔油。提鮮。放入香醋調味兒。

　　6、再倒入一勺秘製的辣椒油。然後用筷子攪拌均勻。萬能的小蘸料製作完成，學會了，收藏，分享

　　1、在碗中加入辣椒麵，蔥花，小米辣，蒜末，芝麻，淋上熱油。加入生抽，陳醋，蠔油，白糖，鹽攪拌均勻，美味的萬能蘸料就完成了。

　　2、準備適量蒜末，蔥花，香菜，辣椒圈切碎。裝入碗中。放適量辣椒油，香醋，生抽。放入是雞精，蠔油。再放入少許白糖。萬能小蘸料就製作好了。

　　準備材料：羊肉片1000克、土豆一個、蒿子稈500克、油麥菜500克、幹海帶100克、乾粉條100克、幹木耳50克、芝麻醬半碗、泡椒6個、泡姜兩塊、泡蒜一個、自制辣豆瓣醬一勺、鹽5克、紅棗6顆、枸杞20粒、花椒20粒、小蔥一顆、大蔥一段。

　　1、大蔥切成段、泡姜切成厚片。

　　2、土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用。

　　3、海帶、粉條、木耳提前泡發好。

　　4、吃老北京涮羊肉，通常比較喜歡搭配麻醬蘸料。麻醬關鍵的部分需要先洩麻醬，先用部分涼開水攪拌，不要倒太多，少量多次，最後調成稀糊狀即可。

　　5、搭配麻醬的配料無非就是韭菜花、醬豆腐、醬油和香菜，還可以加點辣椒油和蝦油。

　　6、電火鍋里加入適量油，加入自制辣豆瓣醬、花椒，炒香。

　　7、加入泡姜、泡蒜、炒香。

　　8、加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽。

　　9、然後調到“3”，熬半個小時，下入羊肉片以及其他準備好的菜，開始涮吧。

　　10、配著芝麻醬吃即可。