萵筍炒肉片的家常做法

　　1、主料：萵筍300克、豬肉200克。調料：鹽、醬油、澱粉、味精、姜、蔥、醋、料酒、食用油。

　　2、將萵筍去葉，去皮，洗淨，切成厚約0.1釐米的片。

　　3、豬肉切片，並用鹽、醬油少許，加澱粉把肉片抓勻。

　　4、姜切成片，蔥切成豆瓣形。

　　5、炒鍋內給油加熱，加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、鹽和味精，加入筍片不停的翻炒，待筍片熟後加入溶於水的澱粉收汁，即可裝盤。

　　1、青椒洗淨切成3釐米長的細絲，放入鹽醃漬片刻。

　　2、花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。

　　3、把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。

　　4、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出。

　　5、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。

　　圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。

　　1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。

　　2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然後炒成蛋花盛到盤中待用。

　　3、另起鍋，鍋中倒入林加林底油，油熱後放入辣椒絲翻炒爆香接著放入洋蔥翻炒。

　　4、在放入雞蛋碎翻炒，調味，放入精鹽，老抽，醬油，五香粉，雞精，爆炒幾分出鍋。