萵筍炒蘑菇怎麼做

　　1、萵筍需要去皮，蘑菇洗乾淨，蘑菇根部的黑色要清洗乾淨；

　　2、將萵筍和蘑菇切成厚度適宜的片；

　　3、鍋內下油，先將蘑菇倒入，翻炒，放適量鹽，使得蘑菇先滲入鹹味，盛出備用，然後鍋內倒入油，倒入萵筍，翻炒後，倒入炒好的蘑菇；

　　4、翻炒差不多時，加入食用鹽，可以加少許味精，繼續翻炒至大部分水消失，即可。

　　炒蘑菇做法：

　　1、準備材料：蘑菇２００ｇ、食鹽適量、醬油適量、調和油適量、柿子椒１個。

　　2、蔥薑蒜爆鍋後，放入切好的肉片翻炒至變色，加入少量醬油調色。

　　3、加入撕好的蘑菇翻炒至變軟，大概５分鐘左右。

　　4、加入青椒翻炒，大火收湯，加入鹽調味後，盛盤即可。

　　蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌。蘑菇具有多達３６０００個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘，由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。

　　1、萵筍250克、雞腿2個、雞粉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、剁椒適量、胡椒粉少許。

　　2、做法：雞腿剔去骨頭,將肉切成條,加入適量的澱粉、料酒、雞粉、胡椒粉拌勻後醃製20分鐘，萵筍去皮後切成小條,生薑切絲,蔥切花。

　　3、熱鍋放油,下入生薑與雞肉,大火爆炒至雞肉變色，放入萵筍翻炒兩分鐘左右。加入適量的剁辣椒炒勻，放入適量的鹽、生抽、蔥花炒勻即可。