1、食材：前腿肉或五花肉，四季豆，姜，蒜，油，鹽，老抽，生抽，適量黃酒 醋，糖
2、肉切塊，如是前腿肉，肥瘦分開。四季豆掐成段。
3、鍋內放入菜籽油，肥肉，加幾片姜，肥肉油出得差不多時放入瘦肉，加少許黃酒，醋，蒜瓣，大火翻炒。
4、加適量糖，生抽，炒至肉稍入味，放入四季豆翻炒，加少許老抽上色，加些清水蓋上鍋蓋燜煮至四季豆表面起皮軟爛時即可裝盤。
萵筍燒肉的家常做法
四季豆燒肉家常做法竅門
土豆燒肉家常做法
1、五花肉300g、土豆1個、鹽1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個、料酒1小勺、油適量。
2、步驟：紅燒肉切小塊。土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然後撈出瀝乾水。
4、鍋中放1勺油，油熱後將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃。加入一勺老抽和生抽。
6、加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉。
7、燉到肉八成熟，加入土豆下鍋。等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋。
黃豆燒肉家常做法 一道菜滿足動植物蛋白所有需求
黃豆提前浸泡、煮熟。
蒜瓣切碎。
坐鍋，放油，爆香蒜碎。
倒入肉末炒熟。肉末可以選擇帶一點肥油的，做出來更香，肉末可以炒久一點，一直炒到油滲出來，愛吃香口的甚至可以把肉末炒到帶一點點焦香。
放黃豆。
翻炒一會兒。
放黃豆醬。
翻炒出香味即可。
出鍋裝盤。
1、材料：萵筍100克，肉300克，油、鹽、蔥、姜、蒜、豆瓣、味精適量。
2、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。
3、萵筍用鹽醃2到3分鐘，醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。
4、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火翻炒2到3分鐘。
5、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
6、倒入萵筍，加些小幹 ...
1、五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻將塊備用。
2、鍋里加入涼水，放入肉塊，放入一湯勺料酒，開大火煮，滾開後撇去浮沫，再煮五分鐘，肉撈出備用。
3、雞蛋煮熟後剝皮，並順著雞蛋劃出刀印。
4、鍋內加入油，微微冒煙時放入花椒、大料，爆出香味後撈出，再放入蔥、姜，爆香後加入豬肉。
5、略微翻炒，加入料 ...
1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。
2、配料：糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麵醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色素黃色5號1克。
3、梅肉切成大片條狀。
4、醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。
5、醃漬時拌入2粒 ...
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。
2、撈出浸泡的肉，擦乾水份片成7釐米長、3釐米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。
3、大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。
4、 ...
1、食材：鮑魚5個蒜米，4粒糖，1茶匙生抽， 2湯匙鮑魚汁，1湯匙料酒，1瓶蓋雞粉，1茶匙。
2、將鮑魚清洗乾淨。
3、橫豎斜著切幾刀。
4、燒一鍋水，不用多，能沒過鮑魚就可。加入雞粉1茶匙。
5、加入一瓶蓋的料酒。
6、把鮑魚放入焯幾分鐘，看到鮑魚有點縮小就行了。不要焯過頭了。
...
1、將菌子撿拾乾淨，洗淨。
2、五花肉切片，肥瘦分開，瘦肉加料酒，澱粉醃一下。
3、切姜碎和蔥花。
4、坐鍋放少許植物油，先把肥肉稍炸出一點點油，不要炸成了油渣。
5、改小火煸姜，下入菌子炒三四分鐘。
6、下入瘦肉炒兩分鐘。
7、加足量冷水，開大火煮開。
8、改小火慢燉，若中途 ...
1、原料：梅肉(前腿肉)2公斤，糖500克，鹽100克，高梁酒200克，紅蔥頭100克，陳皮50克，醬油100克，甜麵醬100克，雞蛋2顆，麥芽糖250克。
2、製作方法：梅肉切成大片條狀。
3、醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻，在室溫下醃40分 ...