萵苣削皮怎麼儲存

　　1、正常情況下買來的新鮮的萵筍，只要不去皮放置幾天都不會出現問題，但是生活中往往會遇到將萵筍去了皮的情況，面對這種情況就可以先將萵筍清洗乾淨，控幹水分然後用保鮮膜包住，放入冰箱中，注意的是放入冰箱的時候不要使萵筍碰觸到冰箱壁，以免萵筍凍傷。

　　2、可以把萵筍放在一裝有清水的盆子裡，水要沒過萵筍主幹的三分之一，然後將裝有萵筍的盆字放到乾燥陰涼，通風的地方，透過這樣的儲存可以延長萵筍的壽命，不過還是要提醒大家去皮的萵筍要儘快食用，以免造成食材的浪費。

　　1、浸水法。把削皮後的土豆浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕。

　　2、加酸法。酚氧化酶在PH值為6-7時活性最強，PH值小於3時，活性會降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，減慢變色速度。

　　1、需較長期儲存的。山藥去皮切塊後，不一次性吃完的話，需較長期儲存的，要避免接觸空氣，瀝乾水，用塑膠袋包好放入冰箱裡冷藏為宜。不過，最好是按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。準備拿出來食用前先解凍。

　　2、需短期儲存的。山藥切片後，不馬上食用，但短期內會用來食用的，可把削皮後的山藥浸在冷水裡，使其與空氣中的氧隔絕就不會變色了。防止氧化發黑，浸泡在鹽水中效果更好。在食用時，待水燒開即直接下鍋即可，無須解凍，既方便又能確保山藥品質。或者選擇放在加有醋的冷水裡，還可泡在檸檬水裡，等炒山藥的時候再撈出來。