葛根粉鑑別小竅門

　　1、正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結晶光澤，淡黃色的葛根粉質量則次之。

　　2、將純正的葛根粉少量放入口中時，葛根粉會很快自然融化在口中，有清涼感和人參味，如廣西金粉匠葛根粉。好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也能品嚐到淡淡的回甜滋味，沒有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。

　　3、純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡後加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起後可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡後顏色發白、難呈線狀流下的多為新增有其它澱粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。

　　1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。

　　2、水沖泡後看顏色。真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。

　　3、聞味道。真的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。

　　4、口感辨別。真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。

　　葛根粉是生活中很常見的食物之一，一般用水一起沖泡就可以了，但有些手殘黨們掌握不了比例，很容易沖毀。那麼，葛根粉沒有衝成糊狀可以吃嗎？不用擔心，小編為您帶來解答。

　　葛根粉沒有衝成糊狀可以吃嗎

　　可以。

　　沖泡葛根粉時手法不當或者是水溫不夠的話就會衝不成糊狀，像這種葛根粉，只要沖泡熟了的話都是可以繼續食用的，這並不會對葛根的營養價值造成什麼影響，只是口感可能會沒那麼好。

　　但如果葛根粉沒衝熟的話，就不建議食用，因為這樣會增加腸胃的負擔，食用後可能並不能很好被消化，同時還可能會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。

　　葛根粉衝失敗了還能救嗎

　　可以。

　　葛根粉沖泡失敗是可以繼續補救的，只要將沖泡失敗的葛根粉倒入乾淨鍋中，然後重新煮一遍即可，一邊煮一邊攪拌，就能將其煮成糊狀。或者還可以直接將葛根粉放入微波爐中開中高火加熱兩分鐘，這樣也能將葛根粉加熱成糊狀。

　　女生吃葛根粉能減肥嗎

　　有一定的作用。

　　經常吃一點葛根粉是能幫助減肥的，因為葛根粉中含有大量的異黃酮成分，食用後能幫助雙向調節體內激素水平，從而能調節內分泌，加快身體內的代謝產物的排出。另外葛根粉食用後能起到不錯的飽腹感，這樣也能控制其他高熱量食物的攝入。

　　只是減肥期間在吃葛根粉的時候還是要注意量，因為葛根中對澱粉含量比較高，過多食用會增加身體負擔，還是會有導致長胖的可能。