1、烤箱提前預熱240度 ，市售蛋撻皮放在烤盤準備。
2、牛奶，淡奶油，糖，煉乳加熱，攪拌至糖完全溶解。
3、將2中的溶液稍微冷卻加入全蛋攪拌均勻。
4、不需要過篩直接加到蛋撻皮中8分滿。
5、可以在蛋液中加入喜歡的配料。
6、220度烤15-20分鐘 表面上色至喜歡的程度即可。
1、烤箱提前預熱240度 ，市售蛋撻皮放在烤盤準備。
2、牛奶，淡奶油，糖，煉乳加熱，攪拌至糖完全溶解。
3、將2中的溶液稍微冷卻加入全蛋攪拌均勻。
4、不需要過篩直接加到蛋撻皮中8分滿。
5、可以在蛋液中加入喜歡的配料。
6、220度烤15-20分鐘 表面上色至喜歡的程度即可。
用料：
1、全雞蛋（偏大）一個約60g。
2、250ml牛奶 半盒。
3、糖粉 40g。
4、撻皮（現成）6個。
5、全蛋無淡奶油蛋撻的做法。
6、撻皮提前一小時拿出來解凍，直到撻皮變軟即可。
7、雞蛋用蛋抽打散，多打會，使得蛋液細膩均勻。
8、將牛奶和糖粉混合融化，如果是砂糖要將混合物加熱攪拌至糖融化，然後涼涼至常溫。
9、將2和3混合，多次過篩，使得泡沫去掉，到時考出來的蛋撻就很光滑，沒有洞洞。
10、過篩前烤箱220度預熱10分鐘，撻水8分滿，6個撻皮剛好，入烤箱220度18分鐘，正正好，賣相超好，皮也是酥酥的，甜味剛好。
1、主料：低筋麵粉220g、黃油225g、高筋麵粉30g、淡奶油90g、牛奶70g、蛋黃2個、細砂糖40g、低筋麵粉8g、煉乳8g、鹽1.5g、水125g。
2、準備好所有蛋撻皮材料：低筋麵粉：220g，黃油：180g（裹入用），高筋麵粉：30g，黃油:40g，細砂糖：5g，鹽：1.5g，水：125g，除了裹入用的180g黃油用，其他材料混合和成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏松馳20分鐘。
3、180g黃油切成丁放入保鮮袋用擀麵杖擀成薄片，放入冰箱冷藏備用。
4、麵糰取出擀成薄片，黃油放在麵糰中間。
5、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
6、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
7、麵糰兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
8、再對摺，完成第一次四折。之後放入冰箱冷藏20分鐘，再取出來重複，一共進行3輪4折。
9、最後那輸4折後把麵糰擀成0.3cm厚的薄片後捲起來，放冰箱冷藏10分鐘。
10、取出麵糰切成1cm厚的劑子。
11、劑子一面沾上面粉。
12、沾麵粉的一面朝上裝入蛋撻膜，用手把麵糰捏成蛋撻膜的形狀，底部越薄越好。做好後靜置20分鐘。這時可以製作蛋撻水了。
13、準備好蛋撻水材料：淡奶油：90g，牛奶:70g，蛋黃:2個，細砂糖：40g，低筋麵粉:8g，煉乳：8g。除了蛋黃和低筋麵粉外，其他材料混合加熱攪拌均勻。
14、冷卻至不燙手後加入蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻，蛋撻水就完成了。
15、往蛋撻中倒入蛋撻水，7分滿即可。
16、入預熱好的烤箱,220度，烤25分鐘左右即可。