全蛋蛋撻的做法

　　1、主料：純牛奶100克、雞蛋2個、淡奶油65克、蛋撻皮24個。

　　2、輔料：白砂糖30克。

　　3、做法：

　　（1）把需要的材料工具準備好。

　　（2）準備一個盆子，將牛奶、白砂糖、雞蛋倒入盆中。

　　（3）用手動打蛋器攪拌均勻。

　　（4）加入淡奶油，再次攪拌均勻。

　　（5）將蛋撻液過篩到另外一個盆中。

　　（6）把蛋撻皮擺放好。

　　（7）把過篩後的蛋撻液倒入蛋撻皮中，九分滿。

　　（8）放入預熱好的烤箱中，180度，參考時間25分鐘左右。觀察蛋撻皮的顏色，烤好就可以出爐啦！時間自己掌控。

　　用料：

　　1、全雞蛋（偏大）一個約60g。

　　2、250ml牛奶 半盒。

　　3、糖粉 40g。

　　4、撻皮（現成）6個。

　　5、全蛋無淡奶油蛋撻的做法。

　　6、撻皮提前一小時拿出來解凍，直到撻皮變軟即可。

　　7、雞蛋用蛋抽打散，多打會，使得蛋液細膩均勻。

　　8、將牛奶和糖粉混合融化，如果是砂糖要將混合物加熱攪拌至糖融化，然後涼涼至常溫。

　　9、將2和3混合，多次過篩，使得泡沫去掉，到時考出來的蛋撻就很光滑，沒有洞洞。

　　10、過篩前烤箱220度預熱10分鐘，撻水8分滿，6個撻皮剛好，入烤箱220度18分鐘，正正好，賣相超好，皮也是酥酥的，甜味剛好。

　　1、全蛋蛋撻12個量主料：淡奶油80g 、牛奶100g、 煉奶15g 、全蛋3個、 白砂糖50g 、蛋撻皮12個；

　　2、 把淡奶油牛奶煉奶白砂糖一起倒入盆中；

　　3、 加入三顆雞蛋，攪拌均勻後拿濾網過濾；

　　4、 把蛋撻水倒入蛋撻皮內，注意蛋撻皮不能放在室溫下解凍；

　　5、 烤箱預熱十分鐘，上火160度下火180度，烤30分鐘。