食物的酸鹼性是由經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。雖然葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品，但實際上，葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，重要的是，其在人體代謝之後會呈現鹼性，因此葡萄酒屬於弱鹼性食品。
核桃是鹼性食物。
核桃的功效及食用方法:
1、核桃肉生吃，每次食三個，早晚各一次，連續半個月，對治療百日咳及慢性支氣管炎有一定療效。
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，對治療虛喘有一定作用。
3、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研成粉末，調勻，黃酒送服，可用於治療膿瘡。
4、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，對治療治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食慾不振有一定作用。
饅頭和麵條都是由小蘇打發酵而成，小蘇打為鹼性物質，所以饅頭和麵條也為鹼性食品。
鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物。反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。 含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。
簡介：
燒餅含鹼性元素高於它所含酸性元素。
鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食物指一種食物含鹼性元素鉀、鈉、鈣、鎂等的總量高於它所含的酸性元素氯、硫、磷、氟等的總量，即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。
鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。若代謝產物 ...
鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性。迄今為止，有 ...
鵝蛋屬於酸性食品。
酸性食物指含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物呈酸性，一般禽蛋類都屬於酸性食品。
鵝蛋，是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫 ...
一般情況下，麵條是酸性的食品。小麥麵條只是在體內消化後，會形成酸性物質，其本身是顯鹼性的。
對食物而言，酸鹼性與其本身的PH值沒有關係，是經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類，當然包括麵條，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）等元素較多， ...
大多數蔬菜果實屬於鹼性食品，番茄屬於鹼性食品。具體介紹如下：
1、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。
2、中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
3、弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。 ...
未開封的葡萄酒，儲存得當，過期了不會產生毒素。葡萄酒過期了也可以喝，保質期通常是代表著它的最佳適飲期，不能判斷它是否有毒性。不過過期的葡萄酒不建議飲用，其口感和味道會慢慢的變差，若是儲存不當，可能會有一些黴菌生成，導致不良反應的出現。
１、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶 ...
1、透明皂是鹼性的，不過比其他種類的肥皂鹼性要稍微弱一點。任何肥皂，不管是透明皂、藥皂、香皂、肥皂還是皂粉、皂片，其主要成分都是脂肪酸鈉，都是鹼性的。
2、肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱，日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10-18，金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬，也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥 ...