據英格蘭釀酒史記載，在十七世紀，英國的制酒商為抗拒政府徵收的麥芽稅，製作大小不一的橡木桶，將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞裡。一年後，他們將酒桶取出，發現酒的顏色變成金黃色，酒的味道異常香醇，並伴隨著一種從未有過的芬芳味。人們研究發現原來是橡木桶的奇特功效，因為橡木可快速催酒成熟，短時間內使酒變得更香醇，更接近琥珀色。於是，橡木貯酒便產生了。
其有三大主要功能：
1、原酒顏色的變化。乾白顏色貯酒過程中會變深，乾紅則會變淺，但是更穩定。
2、香氣的變化。從木桶烘烤的內壁溶到酒中的橡木香味，賦予葡萄酒更為馥郁和諧的香氣。
3、口感的變化。從木桶中溶出的橡木單寧，與酒本身的單寧融合，部分不穩定的單寧析出，使酒體變得柔和、精細。顯然，其它的玻璃、不鏽鋼容器都不具備橡木這種木材的特質，至於鐵桶，葡萄酒釀造中，葡萄酒是絕對不能和鐵質、銅質容器接觸的，因易發生鐵破敗、銅破敗病，導致酒質變壞。
使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報溼以儲存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以儲存年份較久的葡萄酒。
在葡萄酒剛誕生時橡木就被用作瓶塞了。公元前5世紀的希臘人有時候用橡木來塞住葡萄酒壺，在他們的帶領之下，羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。
然而軟木塞在那個年代還沒有成為主流。那時最常見的用來作為葡萄酒壺和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，並在葡萄酒表層滴上橄欖油（來減少酒與氧氣的接觸）。而在中世紀時，軟木塞很顯然被完全的捨棄。那時的油畫描述的都是用纏扭布或皮革來塞上葡萄酒壺或酒瓶的，有時會加上蠟來確保密封嚴實。
原因：
1、塑膠袋裝雞蛋，雞蛋互相擠壓，稍微磕碰就會破碎；
2、籃子敞口較大，送禮的雞蛋籃基本是樣貨，一段時間後就壞了；
3、油桶是城市裡便於發現，有硬度可以保護雞蛋，且便於攜帶。
不是所有的平底鍋都要求使用木鏟。
根據鍋的材質分為兩種情況：
1、若是有塗層的平底鍋，則要求使用木製鍋鏟，使用其他材質的鍋鏟會在長時間的使用過程中，刮傷或破壞其塗層表面，從而減少平底鍋的使用壽命；
2、若是一次鍛壓成型工藝製作的鍋具，並在材質上無塗層處理，則在使用鍋鏟上不做特殊要求。 ...
釀酒用根黴菌、麴黴菌、酵母菌、犁頭黴、毛黴、白地黴、酵母菌。
釀酒是需先通氣，後密封 ，酵母菌是兼性厭氧微生物，有氧時，酵母菌則進行有氧呼吸，產生能量多，新陳代謝旺盛，繁殖快，並且有氧時無氧呼吸受抑制。缺氧時進行無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳，酒精的毒害作用足以抑制其繁殖。 ...
原因是木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以透過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒裡，也會增加酒的結構感。 ...
臘封是傳統的封瓶方法，臘封能夠愈加有用的阻礙空氣與葡萄酒的觸控，削減葡萄酒氧化的機率。 當然，也由於如此，葡萄酒在瓶內的發展速度減緩。因此在現代瓶封技能興旺的情況下，選用臘封方法往往是關於陳年潛力強的葡萄酒，或者說期望一瓶酒能夠堅持到更長遠的時代。 雖然紅酒可以用蠟封，但是白酒就不行。因為在封蠟過程中，溶 ...
一、工具：
葡萄酒、開瓶器、刀子、紙巾。
二、方法步驟：
1、手按著刀背，在瓶口有凸出的地方以逆時針的方向劃180度；
2、再以順時針的方向劃180度；
3、瓶封被劃開後，用布或紙巾將瓶口擦拭乾淨；
4、再用開瓶器的螺絲鑽對準木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力，注意要控制好力度，不要 ...
喝葡萄酒一定要用高腳杯，葡萄酒的飲用溫度非常重要，最好不要用手去握住杯肚，以免改變酒液溫度，高腳杯細長的杯柄和杯座也是為了讓你握杯更方便而設計的。
其次，晶瑩通透的杯壁能讓你更好的觀察酒液顏色、掛杯等情況，判斷葡萄酒質量，這是紙杯、茶杯等做不到的。
鬱金香型的杯身也是為了品酒而設計，倒酒時將酒液倒 ...
葡萄酒的瓶蓋的軟木塞有彈性，保證密封性，適宜葡萄酒靜處，且有一定的透氣性，葡萄酒在瓶中發酵過程中保持一定的呼吸。葡萄酒裝瓶儲存時，需要平放，這時葡萄酒會浸過軟木塞，有效防止酒體受到汙染。軟木塞不宜變質，不會生鏽，不會變味。 ...