釀酒用根黴菌、麴黴菌、酵母菌、犁頭黴、毛黴、白地黴、酵母菌。
釀酒是需先通氣，後密封 ，酵母菌是兼性厭氧微生物，有氧時，酵母菌則進行有氧呼吸，產生能量多，新陳代謝旺盛，繁殖快，並且有氧時無氧呼吸受抑制。缺氧時進行無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳，酒精的毒害作用足以抑制其繁殖。
可以，用不鏽鋼桶可以發酵和儲存葡萄酒，葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。
釀葡萄酒不要開蓋透氣，但要留透氣孔和每天要壓帽2-4次。裝罐後一般24-48小時後開始進入發酵階段，發酵後會有大量氣泡上浮，並且葡萄皮渣也上浮，形成一個比較硬的皮渣帽。
由於發酵過程也需要微量氧氣且產生的二氧化碳氣體較多，所以不要密封，要留有透氣孔，以不落入灰塵和小蟲子為標準就可以了。
壓帽：將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內，一是可以防止皮渣冒上滋生細菌，二是可以加強果皮浸潤，一般每天2-4次。
自釀葡萄酒二次發酵一定要裝滿，這樣以便儘量排出容器內的空氣。在乳酸發酵的過程中，要求容器具有單通氣閥門，這樣可以及時將容器中產生的二氧化碳氣體排除，防止爆炸，同時也可以防止空氣直接同葡萄酒接觸，防止葡萄酒被氧化。 ...
臘封是傳統的封瓶方法，臘封能夠愈加有用的阻礙空氣與葡萄酒的觸控，削減葡萄酒氧化的機率。 當然，也由於如此，葡萄酒在瓶內的發展速度減緩。因此在現代瓶封技能興旺的情況下，選用臘封方法往往是關於陳年潛力強的葡萄酒，或者說期望一瓶酒能夠堅持到更長遠的時代。 雖然紅酒可以用蠟封，但是白酒就不行。因為在封蠟過程中，溶 ...
使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報溼以儲存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木 ...
能夠應用保溼乳液，肌膚狀態不佳提議應用保溼乳液，皮膚白能夠不應用保溼乳液。提前準備3~5張卸妝棉，用悅木之源菌菇水充足淋溼，敷在前額、下頜和臉頰部位，扶平卸妝棉，3~5分鐘以後取出，再應用事件保溼護膚品。
菌菇水運用發醇技術性，讓成份濃度值翻倍提升，並且滲透性很強，可以深層次皮膚最底層，修補肌底。合適 ...
選擇葡萄時，最好選擇深紫紅色的，熟透的，這樣做出的葡萄酒顏色，才會好看，味道也會更好。
釀酒所需的工具：
1、 主發酵器。建議採用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不鏽鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑膠瓶、塑膠罐等，大小不拘；
2、 二次發酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等；
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酒麴是在經過強烈蒸煮的白米中，移入麴黴的分生孢子，然後保溫，米粒上生長出菌絲。自釀葡萄酒是利用葡萄皮上的野生酵母的作用來發酵葡萄酒，量較大的是透過適量新增活性乾酵母幫助發酵的啟動。因此不用放酒麴。 ...
自己釀葡萄酒用玫瑰香、康貝爾、巨峰、山葡萄都比較好。玫瑰香葡萄有玫瑰香的味道；康貝爾、山葡萄顏色深漂亮；巨峰出酒率多，口感較好。
自釀葡萄酒做法：
主料：葡萄40斤；
輔料：白糖10斤、紗布兩張、塑膠保鮮膜一卷、玻璃罐三個；
具體步驟：
1、 把葡萄洗淨，晾乾然後搗碎；
2、 然後 ...