葦葉煮10分鐘左右最佳。葦葉是指蘆葦的葉子，蘆葦是一種水生植物，多年水生或溼生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，有的地方也叫葦子。可以用來包粽子，葦葉易存放、用來包粽子還會有清香。
用途葦葉可以用來編制席子。
還可以代替木材作為造紙材料。
藥理成分葦葉含有豐富的藥理成分如戊聚糖、薏苡素、蛋白質、脂肪、碳水化物、D葡萄糖、D半乳糖和兩種糖醛酸以及多量維生素B1、B2、C等十多種，因而受到藥學界的重視。
葦葉煮10分鐘左右最佳。葦葉是指蘆葦的葉子，蘆葦是一種水生植物，多年水生或溼生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，有的地方也叫葦子。可以用來包粽子，葦葉易存放、用來包粽子還會有清香。
用途葦葉可以用來編制席子。
還可以代替木材作為造紙材料。
藥理成分葦葉含有豐富的藥理成分如戊聚糖、薏苡素、蛋白質、脂肪、碳水化物、D葡萄糖、D半乳糖和兩種糖醛酸以及多量維生素B1、B2、C等十多種，因而受到藥學界的重視。
5小時。1斤糯米對應2斤水，糯米泡脹的時間不要低於５小時也不要高於５小時，因為５小時足夠將糯米完全泡脹，如果糯米泡的時間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會導致粽子夾生漏米，而糯米泡的時間太長，糯米會泡的非常軟，煮熟的粽子吃著就不軟糯了。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。食粽的風俗，千百年來每年農曆五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。
1、雞頭米是新鮮的芡實，水分含量較高，煮的時候比較容易熟，在水燒開之後蓋上鍋蓋煮15~20分鐘即可。但如果是乾的芡實，則比較難煮熟，需要先用水泡2~3小時，再煮一小時左右才能煮爛。
2、雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是一類睡蓮科被子植物。果實呈圓球形，淡黃色，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。