葫蘆頭泡饃最正宗的做法

　　材料準備：豬棒骨，老雞一隻，五花肉一塊，泡饃，葫蘆頭，粉絲，木耳；

　　製作步驟：

　　1、將豬棒骨清洗備用；

　　2、加入老雞一隻；

　　3、加入五花肉；

　　4、大火燉三個小時；

　　5、選擇葫蘆頭切片；

　　6、撕碎泡饃，再加入粉絲，木耳等配料；

　　7、最後澆湯即可；

　　牛肉泡饃的正宗做法竅門：

　　1、準備食材：饃適量；牛肉高湯適量；熟牛肉適量；木耳適量；黃花適量；豆乾適量；粉絲適量；蔥適量；香菜適量；鹽適量。

　　2、取適量饃和粉絲備用；黃花、木耳用水泡好後洗淨，豆乾洗淨切成條狀，熟牛肉切成片狀備用；鍋里加入牛肉高湯燒開，放入各種配料中火煮5分鐘後倒入饃繼續煮約3分鐘加少許鹽（高湯中已經加入了調味料，此處不加其他調料），最後放入粉絲煮2分鐘即可；裝碗後以個人口味加入適量的蔥花、香菜即可。

　　1、鍋裡倒入涼水大火燒開，放入豬骨，去掉血沫；

　　2、鍋裡重新放淨水，把洗淨的豬骨放進去，大火燒開半小時，轉小火，慢慢燉白；

　　3、豬大腸洗淨，放鍋裡焯，去掉血沫；

　　4、把花椒、八角、香葉、桂皮、草果用紗布包起來放入鍋中，再放入蔥短、生薑 ，大火燒開，小火燉熟；

　　5、準備麵粉1斤，1克鹼，0.5克泡打粉，200克水；

　　6、把鹼、泡打粉放入麵粉裡，慢慢加水，搓成絮，揉到一起；

　　7、醒面30分鐘，把面擀成團，上鍋烤熟，掰成小塊放進碗裡；