葷素搭配的家常菜

　　1、紅燒茄子。紅燒茄子是一道普通的家常菜了，做法也很簡單，就是將茄子去皮後過一遍滾油，然後混合著青椒，加入生抽、醬油、白醋、白砂糖、澱粉、蔥薑蒜和食鹽等一起煸炒。需要提醒一句，因為茄子本身就很吸油，做的時候會浪費油，所以茄子入油鍋之前可以先放一些食鹽瀝出水分，可以節約油。

　　2、家常菜果仁菠菜。菠菜，富含維生素、鐵元素，可以補血止血，利於腸胃消化和預防便秘；花生可以降低膽固醇、延緩衰老，兩種食材放在一起不但好吃還超級健康。做好這道菜也很簡單，花生和幹辣椒分別油炸放在一旁涼透；菠菜熱水焯熟了之後拿出來，擰乾水分切段；切段的菠菜放到器皿中，加入適量的食鹽、雞精、蒜末和炸好的辣椒段，然後加入少許白醋、香油，將所有食材攪拌均勻，最後為了提香，可以倒入少許的白芝麻。

　　3、蘿蔔燉牛肉。牛肉過一遍熱水後，切成小塊；將幹辣椒、蔥薑蒜、花椒放到油鍋中煸炒出香味；將所有食材倒入燉鍋中，加入適量的食鹽、料酒、薑片、蔥段，然後燉熟，最後加入少許的香菜，一道高蛋白的蘿蔔燉牛肉就做好了。

　　4、糖醋藕丁。藕去皮切成丁，放入煮沸的開水中焯水；起油鍋，倒入花椒煸炒出香味後，關火將花椒撈出來，油放到鍋裡備用；起火將蔥薑蒜爆香後，倒入焯水的藕丁，翻炒兩三分鐘；倒入生抽、糖、米醋、食鹽和老抽；最後加上少許的水澱粉大火收汁即可。

　　5、鹹肉燉毛筍。這道菜的做法也是非常的簡單的，只需要在燉之前將鹹肉切成至少0.5釐米左右的厚片、毛筍切塊，然後分別放到水中焯一遍水；將焯水的鹹肉放到燉鍋中加入冷水煮開後撇去表面的浮末，然後加入薑片、蔥段和料酒，小火燉半個小時左右；加入毛筍一起燉半個小時左右，然後加入少量食鹽、撒入蔥花即可。

　　小寒是屬於冬季的節氣，這個時候也是一年到頭，最冷的幾天了。中國人崇尚養生之道，尤其是飲食方面的養生，是一門很深的學問。小寒養生原則是滋補為主，並且要注意葷素搭配，才能呈現最好的養生效果。肉類、蔬菜類、水果類，都有很多適合小寒養生的選擇。

　　肉類選擇羊肉

　　羊肉性溫，有禦寒保暖的功效，最適合在冬季食用。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節氣適宜多進補。羊肉還能緩解腰膝痠軟的症狀。在寒冷冬季吃上一頓羊肉，無疑是一大樂事。如果害怕羊肉的羶味，可以加入料酒和生薑一起煮。

　　蔬菜選擇胡蘿蔔

　　胡蘿蔔是日常最常見的蔬菜，它含有非常豐富的維生素A。維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用。胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。胡蘿蔔的做法也有很多種，用途廣泛。

　　水果選擇獼猴桃

　　小寒時節吃獼猴桃對人體非常有益。獼猴桃富含維生素C，是等量柑橘中的五至六倍。所富含的維他命E不具有強效抗氧化作用，能增消除斑點和暗瘡，增強皮膚的抗朽邁能力。果實內含有糖類,蛋白質中氨基酸豐富,蛋白酶十二種,維生素B1、C、胡蘿蔔素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種營養成分。獼猴桃不僅好吃，營養價值也非常高。

　　寶寶兩歲的時候，營養食譜應考慮到鍛鍊寶寶口腔牙齦和咬肌的發育，食譜多樣化也是寶寶營養均衡的重要因素。那麼，今天要介紹的營養粥葷素搭配就比較多了。媽媽們趕緊和小編一起到寶寶營養粥中看看吧。準備給寶寶吃更營養的粥啦。

　　棗栗子粥

　　材料：大米50克，板栗5枚，紅棗5枚，清水適量。

　　做法：

　　1、提前將大米淘洗乾淨，用冷水泡1個小時左右，然後將大米連水倒入鍋裡，先用大火煮開，再用小火熬成比較稠的粥。

　　2、將紅棗洗淨，用開水燙一下撈出，去皮去核。

　　3、將板栗去皮，切成小塊，放入鍋中，加適量水煮熟。

　　4、和紅棗肉一起加入米粥中，上火煮開即可。也可以煮爛板栗。

　　功效：含有豐富的微量元素，有益於寶寶的大腦發育。

　　茯苓蓮豆粥

　　食物原料：白茯苓10克、陳皮10克、甘草5克、蓮子20克、扁豆30克、粳米30克

　　做法：

　　先將白茯苓和陳皮、甘草熬水，去渣後再加入泡發好的蓮子、扁豆，和粳米一起熬粥，以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調味。

　　蓮子薏米粥

　　食物原料：空心蓮子15克、薏米15克、芡實15克、粳米20克

　　做法：

　　將準備好的原料一起淘洗淨，浸泡1小時後，熬粥即可。