蒙古族忌食什麼食物+蒙古族有什麼忌口的東西

　　蒙古族忌食什麼食物 蒙古族有什麼忌口的東西

　　蒙古族忌食驢肉、狗肉、白馬肉、蝦、蟹、魚、海味等。此外，蒙古族也不能獵取懷孕、體瘦幼小和正在哺乳的動物，不破損飛禽蛋。蒙古族人不忌食豬肉。但卻很少吃豬肉，以牛、羊的肉與牛、馬的奶和奶製品為主要的食物。

　　蒙古族四大飲食禁忌

　　蒙古民族飲食禁忌之俗不僅反映了蒙古人食用飲食品的方法和數量風俗，同時與蒙古人的喜好和信仰等精神生活有密切聯絡。

　　避諱食用變髒的食物

　　祭忌食用變髒食物是蒙古族飲食忌俗中的最重要內容之一。蒙古人認為的變髒食物有三層意思。

　　一：凡變質、汙染或製作過程不衛生的飲食品，都被視為變髒的食物。

　　二：凡偷盜、搶奪或騙取的飲食品，被視為來路不明的變髒食物。

　　三：凡吝嗇而引起他人貪饞的飲食品，被視為滲入他人饞欲汙染而避諱。

　　所以平時生活中忌諱對孩子和飢餓者吝嗇食物，不問“吃不吃?”，而是直接把食物遞給他們。把自己獲得美味飲食都要分給鄰里品嚐，這是防止引起他人的饞欲而汙染自己的食品。

　　蒙古人的大方好客的特點從不同角度反映了這種禁忌風俗。

　　白食禁忌之俗

　　蒙古人把奶食稱之為“白食”。他們向來把白食當做一切食品中的珍品來看待，所以圍繞白食的加工和食用產生了許許多多的禁忌之俗。忌諱把奶桶等盛奶食的器皿扣放；否忌諱有意無意倒灑牛奶；忌諱把奶食與肉食擺放一起，防止串味汙染奶食品；加工和食用時忌諱在奶食品中放人鹽鹼等調料或加入蔥蒜蔬菜等，否則被視為錯誤的製作和食用方法。

　　這些白食禁忌之俗反映了蒙古人對奶食品的認識和加工食用的習俗。

　　紅食禁忌之俗

　　蒙古人把肉食稱為“紅食”。肉食是蒙古族傳統飲食的重要組成部分，所以圍繞肉食品的加工、食用和待客形成了很多禁忌之俗。宰羊時禁忌抹脖子，必須從胸口殺羊；解肉時必須按骨節卸開；剔肉時禁忌把骨頭剔刮乾淨；煮肉時禁忌過火燉爛；盛肉時禁忌把餐刀和肉放在一個盤內，應該把餐刀放在另外的盤內；給客人遞餐刀時禁忌刀尖向客人或刀刃朝上，應該刀刃朝下，刀尖朝裡；吃胛骨肉時禁忌一人獨享，必須分給大家一同享用。

　　飲品禁忌之俗

　　蒙古人特別忌諱紿客人倒上白開水，應該獻給阿奶茶。禁忌用舊水或濁水熬茶。忌諱吃肉後不喝湯而退席；忌諱不進行薩察禮而飲酒。敬酒時應站立並用右手敬酒，接酒時應站起來，用右手去接。

　　內蒙古人最禁忌什麼

　　1.內蒙古人火忌，蒙古族崇拜火，認為火神或灶神是驅妖辟邪的聖潔物。進入蒙古包後，禁忌在火爐上烤腳，不許在火爐旁烤溼靴子和鞋子，不得跨越爐灶或腳蹬爐灶等；

　　2.內蒙古人認為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或休浴，更不許洗女人的髒衣服或向河流中扔贓物；

　　3.內蒙古人禁忌蹬門檻。到牧民家做客，出入蒙古包時，絕不許踩蹬門檻。農區和半牧區的蒙古人也有此禁忌；

　　4.產忌。內蒙古婦女生孩子時的忌諱，各地習俗大同小異。蒙古族婦女生孩子不讓外人進產房，一般要在屋簷下掛一個明顯的標誌。生男孩子掛弓箭，生女孩則掛紅布條。客人見標誌即不再進入產房；

　　5.內蒙古人禁忌摸頭。蒙古族忌諱生人用手摸小孩的頭部。舊觀念認為生人的手不清潔，如果摸孩子的頭，會對孩子的健康發育不利；

　　6.內蒙古人吃肉時須用刀，給人遞刀時禁忌刀尖衝接刀者。

　　我國的青藏高原和蒙古高原雖然有很多產魚的湖、河，由於原始信仰的關係不吃魚蝦等海味類。

　　忌諱帶抓子動物類肉，例如：野雞、鳥類。

　　蒙、藏同屬遊牧民族，佳宴有手抓羊肉和牛肉。同時也忌諱吃狗肉，狗是對蒙藏人民來說是人的朋友，看家護院是狗的任務。

　　蒙古族為什麼忌食狗肉

　　在蒙古族，連打狗幾下都犯了蒙古人的大忌，何況屠狗吃狗肉。到牧民家作客時，要在蒙古包附近勒馬慢行，待主人出包迎接並看住狗後再下馬，千萬不能打狗、罵狗，在蒙古族中認為狗是人類的朋友。

　　蒙古族忌食馬肉與狗肉

　　蒙古族在漫長的歷史過程中，形成了與其生產生活有密切聯絡的飲食禁忌習俗。他的忌食習俗，無不與他的社會生活有關。

　　蒙古人忌食馬肉，是因為馬與整個蒙古社會的存在與發展有直接關係。蒙古人用馬乳做奶酒，供人們飲用;馬又供人們乘騎、打獵、放牧、征戰、走親;尤其戰爭年代，鐵騎為蒙古帝國的建立，立下了汗馬功勞。所以，在成吉思汗陵園的八白宮中，有一宮專門祭祀溜園白駿。蒙古人把他視為神馬來供奉。鑑於這種情況，蒙古人從不食馬肉。

　　蒙古人忌食狗肉，是因為狗是狩獵民族與遊牧民族最好的朋友。早期狩獵依靠狗來協助獵取兔、貂、貉、狐、狼、獾等。蒙古族進入遊牧生活以後，狗又成為放牧的助手。尤其對牧羊，既能防野狼的襲擊，又能防羊群的走失。同時，狗在夜間又是蒙古包的警衛，牧民可以安靜地休息，正因為如此，蒙古人把狗視為他的忠實的朋友。因此，狗死後要與人一樣把它葬在野外，更不宰食。久而久之，不食狗肉，就成了蒙古人的傳統習俗。

　　蒙古族八大禁忌

　　1、火忌

　　蒙古族崇拜火、火神和灶神，認為火、火神或灶神是驅妖避邪的聖潔物。所以進入蒙古包後，禁忌在火爐上烤腳，更不許在火爐旁烤溼靴子和鞋子。不得跨越爐灶，或腳蹬爐灶，不得在爐灶上磕菸袋、摔東西、扔髒物。不能用刀子挑火、將刀子插入火中，或用刀子從鍋中取肉。

　　2、水忌

　　蒙古族認為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或沐浴，更不許洗女人的髒衣物，或者將不乾淨的東西投入河中。草原乾旱缺水，逐水草放牧，無水則無法生存。所以牧民習慣節約用水，注意保持水的清潔，並視水為生命之源。

　　3、病忌

　　牧民家有重病號或病危的人時，一般在蒙古包左側掛一根繩子，並將繩子的一端埋在東側，說明家裡有重患者，不待客。

　　4、產忌

　　蒙古族婦女生孩子時的忌諱。各地習俗大同小異。蒙古族婦女生孩子不讓外人進產房。一般要在屋簷下掛一個明顯的標誌。生男孩子掛弓箭，生女孩則掛紅布條。客人見標誌即不再進入產房。

　　5、忌蹬門檻

　　到牧民家作客，出入蒙古包時，絕不許踩蹬門檻。農區、半牧區的蒙古人也有此禁忌。在古代，如果有人誤踏蒙古可汗宮帳的門檻，即被處死。這種禁忌習俗，一直延續到現在。

　　6、忌摸頭

　　蒙古族忌諱生人用手摸小孩的頭部。舊觀念認為生人的手不清潔，如果模孩子的頭，會對孩子的健康發育不利。

　　7、忌打狗

　　到牧民家作客時，要在蒙古包附近勒馬慢行，待主人出包迎接，並看住狗後再下馬，以免狗撲過來咬傷人。千萬不能打狗、罵狗，在蒙古族中認為狗是人類的朋友。

　　8、作客忌諱

　　牧民雖好客，但作客的忌諱也比較多。客人進蒙古包時，要注意整裝，切勿挽著袖子把衣襟掖在腰帶上。也不可提著馬鞭子進去，要把鞭子放在蒙古包門的右方，並且要立著放。進蒙古包後，忌坐佛龕前面。否則主人就會冷待客人，並認為客人不懂禮俗，不尊重民族習慣。