1、熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
2、將的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蒜碎炒香，再加入香腸丁炒香至爆出油，接著倒入蛋液炒至略幹有香味。
3、於做法2中，加入紅蘿蔔丁、白飯一起翻炒，炒至白飯鬆散與材料混合均勻，最後加入調味料翻炒均勻調味即可。
1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘左右,香腸切塊,土豆去皮切薄片。
2、洋蔥切絲、蒜瓣剝好剁碎、蔥白切段。蔥綠部分切蔥花,家裡有的話,準備一點白芝麻。
3、鍋子放適量油,放入蒜粒、蔥白、一部分洋蔥,熬到蒜粒焦黃,濾出蒜油,浸泡好的大米倒掉水。
4、大米里放一勺子蒜油，放適量清水。水差不多高過米的0.5CM。可以少一點但是不要比這個多，蓋上鍋蓋先大火煮開。轉小火慢慢煮，煎鍋放適量蒜油，下土豆片煎。放剩下的洋蔥絲一起煎到土豆片微起焦，撒一點鹽，推到鍋的一邊，放入香腸片煎到微焦。
5、米飯也煮好了。放上土豆片跟香腸，空的地方打一個雞蛋，上鍋蓋。小火燜到雞蛋熟了即可。撒上蔥花跟芝麻，煎土豆香腸的鍋子里加點蒜油。滴點老抽。一點點白糖。煮開，吃的時候澆到米飯上即可。
1、材料：鴨蛋1個、臘腸1根、米飯1碗、蒜米2粒、鹽 1.5茶匙、蔥花2根。
2、臘腸切小粒，蒜米切好備用，鴨蛋打散，米飯一碗備用，鴨蛋炒好盛出備用。
3、鍋內熱油爆香蒜米，倒入臘腸粒炒香，倒入米飯入鍋內，加少許水以防粘鍋。
4、加少許鹽調味，把之前炒好的鴨蛋倒回鍋內，翻炒均勻，加蔥花即可。
1、蛋炒飯的用料：飯適量、蛋適量、肉腸適量、小蔥適量、醬油適量、辣椒適量、花椒適量、鹽適量、蛋炒飯的做法。
2、準備好材料，蛋加鹽打成液，肉切粒，蔥切花，姜切沫，飯最好是隔夜飯，比較幹比較硬。
3、倒入適量色拉油，入蛋液煎黃，用鏟子把蛋餅鼓搗碎。
4、喜歡吃蛋，就把蛋鼓搗大塊點，加入肉腸粒和姜 ...
1、主料：米飯1碗，雞蛋3個，青豆適量，香腸1根。調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。
2、香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。
3、鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可以適當的開小點。等雞蛋略凝固時，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起 ...
1、材料：花菜、青椒、香腸。
2、花菜洗淨，撕成小朵。
3、將香腸先蒸至8成熟，切片後入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。
4、鍋裡放油燒熱，投入蒜片煸一下。
5、倒入花菜，淋入少許清水，蓋上鍋蓋，略燜2分鐘。
6、青椒切成片，倒入鍋中，翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。 ...
1、材料：香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。
2、香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。
3、燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。
4、把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯糰一邊翻炒，再入調味 ...
材料：燻腸，臘腸，菠蘿，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，蔥。
做法：
1、將燻腸，臘腸，胡蘿蔔，菠蘿切丁；
2、胡蘿蔔開水中稍煮；
3、青豆開水中稍煮；
4、鍋中坐油，倒入打散的蛋液，蛋液中需加鹽，翻炒至熟，並打散；
5、臘腸在油鍋中稍炸，再放入燻腸，炒熟，大混合，所有的菜放在一起，加鹽炒均勻 ...
1、主料：梅花肉400克、澱粉40克。
2、輔料：香油25克、蠔油10克、精鹽10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、腸衣1條。
3、肉買回來洗淨，剁成肉餡。
4、準備所有調料，腸衣用清水沖洗幾次備用。
5、放入所有調料，順一個方向攪拌。
6、放入水澱粉繼續攪拌， ...
1、主料：雞蛋2個、苦瓜1根、香腸2根、米飯500克。
2、調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、植物油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、小蔥2棵。
3、準備好原材料。
4、雞蛋中加入鹽， 打散備用 。
5、燒熱鍋，放少植物油，倒入雞蛋液。
6、雞蛋液定型後再鏟成小塊，盛出來。
7、再倒入少許植 ...