1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘左右,香腸切塊,土豆去皮切薄片。
2、洋蔥切絲、蒜瓣剝好剁碎、蔥白切段。蔥綠部分切蔥花,家裡有的話,準備一點白芝麻。
3、鍋子放適量油,放入蒜粒、蔥白、一部分洋蔥,熬到蒜粒焦黃,濾出蒜油,浸泡好的大米倒掉水。
4、大米里放一勺子蒜油，放適量清水。水差不多高過米的0.5CM。可以少一點但是不要比這個多，蓋上鍋蓋先大火煮開。轉小火慢慢煮，煎鍋放適量蒜油，下土豆片煎。放剩下的洋蔥絲一起煎到土豆片微起焦，撒一點鹽，推到鍋的一邊，放入香腸片煎到微焦。
5、米飯也煮好了。放上土豆片跟香腸，空的地方打一個雞蛋，上鍋蓋。小火燜到雞蛋熟了即可。撒上蔥花跟芝麻，煎土豆香腸的鍋子里加點蒜油。滴點老抽。一點點白糖。煮開，吃的時候澆到米飯上即可。
1、主料：梅花肉400克、澱粉40克。
2、輔料：香油25克、蠔油10克、精鹽10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、腸衣1條。
3、肉買回來洗淨，剁成肉餡。
4、準備所有調料，腸衣用清水沖洗幾次備用。
5、放入所有調料，順一個方向攪拌。
6、放入水澱粉繼續攪拌，最後放入香油拌均即可。
7、用飲料瓶子做個漏斗，灌腸用筷子幫忙慢慢灌製。
8、全部灌完，用牙籤把每根香腸都扎10一20個眼。烤時防爆皮。
9、烤盤鋪錫紙放香腸，烤箱提前預熱，中層150度60分鐘烤制。
10、時間到，滿屋飄香裝盤。
1、熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
2、將的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蒜碎炒香，再加入香腸丁炒香至爆出油，接著倒入蛋液炒至略幹有香味。
3、於做法2中，加入紅蘿蔔丁、白飯一起翻炒，炒至白飯鬆散與材料混合均勻，最後加入調味料翻炒均勻調味即可。
１、準備食材：豬肉餡、腸衣、澱粉、姜、五香粉、大蒜、胡椒粉、鹽、大蔥、香油、花椒、八角、料酒。
２、大蒜、大蔥、姜分別切成細細的末。
３、切好的蔥薑蒜末放入肉餡中，加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽、料酒、香油。
４、澱粉加入適量清水調成澱粉糊，倒入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。
５、腸衣中放入一茶 ...
1、材料：花菜、青椒、香腸。
2、花菜洗淨，撕成小朵。
3、將香腸先蒸至8成熟，切片後入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油。
4、鍋裡放油燒熱，投入蒜片煸一下。
5、倒入花菜，淋入少許清水，蓋上鍋蓋，略燜2分鐘。
6、青椒切成片，倒入鍋中，翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。 ...
1、選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。
2、鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。
3、製作好的蒜油無論是拌麵還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。
4、大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸 ...
1、材料：荷葉2張，香菇15克，雞大半隻，料酒1勺，醬油3勺，姜適量，蒜6瓣，糖1勺。
2、準備好材料，雞肉斬塊。這樣容易入味、蒸熟 口感也會很滑嫩。
3、荷葉用水浸泡一下，再煮一下，軟了就行了。
4、雞斬塊後洗淨，晾乾水，放入醬油、糖、料酒、鹽拌勻。
5、放入薑絲和蒜末，醃製一個小時。
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1、廣式臘腸蛋炒飯。將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗淨切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗淨切末。鍋裡倒油，先把雞蛋炒熟並敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。
2、廣式臘腸煲仔飯。把米淘洗後加水浸泡半小時左右，將臘腸洗淨後切片，小蔥洗淨後切小段。在砂鍋內部均勻抹一 ...
1、食材：豬後腿肉 5000g、腸衣 8米、精鹽 120g、白酒 150g、薑汁 30g、辣椒麵 80g、花椒麵 30g、白糖 35g、雞精 15g。
2、備好食材：幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣。
3、肉去皮洗淨。
4、腸衣清洗幾遍後，再灌水進去將腸內沖洗乾淨，也順便檢查腸衣是否有破漏的地方。
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1、材料：木耳菜200g、蒜瓣30g、油適量、鹽適量、蠔油適量、芝麻油適量。
2、木耳菜洗淨，撈出瀝水備用。
3、炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒。
4、放入木耳菜大火翻炒。
5、放一勺蠔油汁，放一勺雞精，放少許芝麻油提香出鍋即可。 ...