1、排骨，清洗乾淨，放入鍋裡，綽水，多煮會；瀝乾，備用；
2、蒜薹，清洗乾淨，切斷；
3、熱鍋，入油，微炸；
4、入排骨，炸下，翻動，變得金黃色；
5、入蒜薹，迅速翻炒；
6、入鹽，和味極鮮，還有剛的排骨湯半勺；
7、收汁，出鍋；
1、原料：肋排900克。
2、配料：蠔油、料酒、蜂蜜、蒸魚豉油、生抽、蔥、姜。
3、脆皮料：雞蛋2個，麵粉一勺，麵包糠適量。
4、肋排斬成獨立的小塊，洗淨後跟冷水一起下鍋。
5、大火煮3-5分鐘，當鍋裡飄滿浮油、浮沫時即可撈出，湯倒掉，然後將肋排在溫水下衝洗乾淨。
6、加入蠔油、料酒、蜂蜜、蒸魚豉油、生抽、蔥、姜，拌勻，放冰箱冷藏過夜，醃製入味。
7、將兩個雞蛋打散，放入一勺麵粉，並攪拌均勻，至無顆粒狀即可。
8、將少量的排骨分散著放入蛋糊中。
9、依次的將排骨翻面，讓排骨均勻的裹滿蛋糊。
10、用筷子夾起一根排骨，放在麵包糠上，然後就不要再動它了。
11、用手抓起麵包糠，然後均勻的撒在排骨上，直至麵包糠將排骨全部蓋住。
12、這時可以用手輕輕的捏起包裹好的排骨，再將沒有粘到的地方按著粘上面包糠。
13、用手拿起沾滿面包糠的排骨，稍抖一抖，抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，放進去就不要再動它了，以免掉麵包糠，小火芯慢炸。
14、炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可，中間儘量的不要隨便翻動，撈出控油即可。
1、材料：排骨500克、薑片5片、八角適量、糖適量、醬油少量、紅糖兩匙。
2、將肋排剁成小塊，這樣容易熟，縮短用時。然後沖洗乾淨。
3、將八角、薑片、排骨放入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫。將排骨撈出來，再過清水衝一下。
4、重新起鍋，加熱，倒入一點點油，放排骨，淋上醬油，開小火，翻炒。之後加一勺水，蓋蓋子悶煮十分鐘。
5、舀兩匙紅糖入碗中，加水化開，淋到排骨上。快速翻炒均勻。
6、收汁關火。好吃的紅燒排骨即可出鍋。
1、材料：牛排骨800g，青椒2個，洋蔥半個，料酒適量，大蒜瓣適量，蔥適量，生抽適量，幹辣椒適量，八角適量，鹽適量，生粉適量，黑胡椒適量，黃豆醬適量。
2、牛排骨用清水泡上，泡去血水。
3、青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、薑切片。牛排骨，焯水撈出。
4、鍋中放入焯好的牛排骨，放入幹辣椒、 ...
1、原料：排骨一支、筍乾適量、蒜苗、蔥頭、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、油、雞精各適量。
2、排骨放鹽醃製入味、蒜苗、筍乾泡發後，已用電壓力鍋煮至軟綿。
3、蒜苗切段，準備蔥和姜。
4、鍋中放水，放入筍乾燉煮。
5、起鍋熱油，爆香蔥姜。
6、放入排骨翻炒。
7、炒至水分收 ...
1、食材：鱔魚2條、蒜苗250G、青辣椒1個、蒜4瓣、姜少許、蔥少許、黃醬少許、料酒少許、鹽少許、雞精少許。
2、殺鱔魚。直接剁頭，殺了2條，處理內臟。
3、剔骨，用小刀將鱔魚的骨頭剃下來。
4、焯水，把滑滑的外面一層白皮用涼水沖掉。
5、切段，準備配料。把鱔魚切成4CM長的小段，把蒜苗也 ...
1、用料：肋排一盒、小竹筍4根、熟芝麻、蓬萊松一兩支、糖、蔥薑蒜末、紅椒碎、老抽、鹽、小茴香、豆豉、紹酒、蔥、姜、蒜、紅尖椒。
2、豬小排用清水徹底洗去血水，焯水瀝乾水分；提前完成。
3、將切好的蔥、姜、蒜、紅椒和所有醃料、豆豉拌勻。
4、把排骨放入醃製入味。
5、醃好的排骨放入熱鍋中。
...
1、準備食材：茄子一個；排骨350克；大蒜籽二瓣；冰糖適量；香蔥二根。
2、把排肉洗乾淨控幹水份備用。
3、鍋燒七成熱放少量花生油，放十粒冰糖進去，小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均勻，讓所有排骨都裹上冰糖。
4、在排骨炒至有點焦黃時，鏟在高壓鍋裡面，蓋蓋壓十分鐘後，再倒出來備用。
5 ...
1、用料：排骨500克、蘿蔔1根、薑片6-8片、幹辣椒1把、花椒1小把、八角3個、香葉1片、小茴香少許、老抽2勺、豆瓣醬2勺、冰糖6塊。
2、排骨洗淨，飛水備用。
3、鍋上熱油，放入切好薑片，炒出薑片放入排骨。
4、排骨燒至微黃，放入幹辣椒，花椒，八角，香葉，小茴香炒香。
5、加入開水沒過 ...
1、主料：豬大排700克。
2、輔料：洋蔥半個。
3、調料：食鹽1茶匙、生抽3湯匙、老抽2茶匙、蠔油2湯匙、黑胡椒適量、蜂蜜1湯匙、橄欖油1湯匙。
4、排骨直接切條，加生抽3湯匙，老抽2茶匙，蠔油2湯匙，黑胡椒適量，鹽1茶匙，切絲的洋蔥，拌勻醃製半天。
5、醃製好的排骨，放入鋪了錫紙的烤盤 ...