蒜苗炒雞蛋+家常小菜蒜苗炒雞蛋做法步驟

　　蒜苗洗淨，切段。

　　三個雞蛋打入碗中，加適量鹽和耗油，攪拌均勻。

　　鍋燒熱後，倒入油，肉在七八成熱時倒入雞蛋液，雞蛋炒金黃盛出。

　　鍋裡炒雞蛋剩的油熱後放入蒜苗，加入一點鹽。

　　蒜苗炒的快倒時放入雞蛋，翻炒片刻，即可出鍋。

　　出鍋享用，蒜苗鮮美，雞蛋嫩滑。

　　提前泡發木耳。

　　取適量花椒泡花椒水。

　　蒜薹切段，大蔥切蔥花。

　　用開水焯一下蒜薹，一分鐘即可。

　　炒兩個雞蛋。

　　先蔥花爆香，然後放蒜薹，放適量花椒水，放鹽。

　　放入雞蛋和木耳，最後放少許雞精翻炒即可出鍋。

　　擺盤即可食用。

　　金針菇洗淨切去根部。

　　豬肉切絲。

　　加入料酒、胡椒粉、生抽醃製10分鐘。

　　鍋做水燒開，倒入金針菇焯水，焯至變軟，撈出過涼水，瀝乾。

　　胡蘿蔔擦成絲。

　　蔥姜切絲。

　　熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出（要多放一點油）。

　　倒入蔥薑絲。

　　加入一勺辣椒油。

　　翻炒均勻。

　　倒入肉絲，翻炒均勻，炒至肉絲髮白。

　　倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，炒至胡蘿蔔絲變軟。

　　倒入金針菇，翻炒均勻，加入鹽、南德調味料、雞粉翻炒均勻，就可以了。