1、播種季節
因為選擇的種子品種有差異，所以沒有一個特別固定的時間。一般來說，播種都是在十月份的，到次年的六月份就能長成蒜苗，並且可以收穫。不過，如果是在溫室中，那麼對於時間的要求是不是那麼嚴格了，甚至在冬天都可以播種。
2、品種的選擇
在播種的時候，品種要注意，最好選用小瓣的品種，比如說“白馬牙”等品種。這些品種長成蒜苗之後，它們的質量比大瓣的品種要好。
3、整地並且播種
在播種一個星期之前，選擇適宜播種的地方。然後，將原來的床土挖出來，堆在旁邊，然後鋪上一層馬糞，並且壓實。注意厚度，約為十至十五釐米。這是為了保證土壤的溫度處於蒜苗適宜成長的範圍之內，如果周圍的溫度比較適宜，可以不用鋪。鋪好之後，將土鋪在它的上面，厚度為十至十二釐米，注意均勻。土中也可以適量摻入一些動物的糞便作為肥料，注意用腐熟的。準備好之後，就可以將種子播進土中了。
4、之後養護
播種之後，溫度和光線要適宜。大約在次年的六月份，就可以收穫蒜苗了。
在種植蒜苗之前要準備一個不漏水的盤子，然後在裡面裝上土壤，再給它澆透水，之後就可以進行種植大蒜了。可以把大蒜一瓣一瓣的剝開，把皮剝掉之後底部朝下摁在土壤中，留三分之二露在外面就可以了。如果認為很麻煩的話，也可以把它整頭放進裡面，然後放在室內溫暖的地方就可以。
蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
1、蒜苗是一種很常見的綠葉蔬菜，都在說純有機無公害蔬菜，可是在外面買的蒜苗有時候就會買到被噴了農藥的蒜苗，怎麼辦呢？其實我們可以自己在陽臺上種植，蒜苗長出來後，只要根還在，就會無限生長，下面我們講一下怎樣在自己家陽臺種植蒜苗。
2、找根針與線，將線穿好，蒜頭剝去外皮（這裡可就不能用平時慣用的暴力拍扁法剝了啊！會破壞組織的）把蒜頭穿成一串。
3、放在容器里加水培養即可（以上是每一天的漲勢記錄）水渾濁了，以後就要及時換水。由於蒜苗可以無限生長，所以隔兩天就可以採摘一次，每次都可以弄一大盤菜。
4、穿蒜頭的時候要注意最好穿在靠外層儘量不破壞其內部的胚芽組織。
5、把蒜頭穿成一串是為了固定蒜頭不至於在水裡面漂來漂去。
6、穿線的時候要穿兩層，能更好地起到固定作用不讓蒜苗長歪。