1、油豆角去頭尾尖角，後洗淨瀝水後備用。
2、斜刀切成細絲，注意不要切到手。
3、蔥、姜、蒜、幹辣椒切絲備用。
4、熱鍋涼油，油熱後，先熗姜蒜，再熗蔥，出香味後放入辣椒。
5、倒入切好的油豆角，加入蠔油，鹽。中火翻炒，豆角油顏色變深。
6、放入雞精和南德，翻炒均勻，可以出鍋了。
1、油豆角洗淨，斜刀切成1釐米左右長的斜段(油豆角兩側沒有筯，可以直接切)。
2、乾紅辣椒剪成1釐米左右長的段，蒜頭剁成蒜蓉。
3、鍋中放入食用油，放入蒜蓉、乾紅辣椒，開小火炒出香味。
4、倒入油豆角翻炒，全部裹上油後，倒入約50毫升清水，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，煮熟。
5、待水剛剛燒乾，開啟鍋蓋繼續炒幹水分，關火。
6、撒入鹽、白糖、雞精調味。
7、蒜蓉炒油豆角即可裝盤。
1、主料：秋葵400克。
2、輔料：大蒜2瓣、油少許、鹽少許、蒸魚豉油2勺、甜麵醬1勺、糖適量、紅辣椒1小段。
3、秋葵洗乾淨後去掉蒂。
4、鍋中放適量水，水開後放入少許鹽和油後將秋葵焯1-2分鐘後撈出。
5、大蒜剁成細末。
6、鍋中放適量油。
7、爆香蒜茸。
8、放入2勺蒸魚豉油。
9、再放入1勺甜醬。
10、最後放入紅辣椒加少許水煮開後加適量糖調味後淋入焯好水的秋葵上即可。
1、小鮑魚請菜場幫忙殺好，用刷子刷去表面的黑色清理乾淨腸子。
2、表面用刀劃格子為了更加入味。
3、鍋裡倒入油小火，加熱倒入蒜茸和蔥翻炒。
4、蒜炒香後轉中火倒入小鮑魚，小鮑魚炒後會出水，炒幾下後，加少許鹽再翻下稍微收汁即可。 ...
1、主料：紅菜薹1把。
2、輔料：蒜泥適量、油適量、鹽適量、生蠔適量。
3、紅菜薹洗淨切好，根莖葉分開。
4、鍋燒熱，放油，爆香蒜蓉。
5、倒入紅菜薹根莖，翻炒。
6、加鹽炒勻，倒少許蠔油和水翻炒。
7、倒入葉菜翻炒加鹽。
8、炒至入味出鍋。 ...
材料：花椒、辣椒、蒜瓣、油豆角、鹽、雞精等。
做法步驟如下：
1、油豆角掐去兩頭尖筋，洗淨切成斜段，辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒5至8粒熱水燒開，加2勺鹽；
2、下油豆角灼5分鐘後撈出浸涼水鍋熱後下油，下花椒和辣椒炸香後倒入油豆角翻炒3分鐘加入半碗水，加入蒜瓣；
3、小火燉至油豆角變軟，加鹽 ...
1、主料：蒜苗一把，豬肉300g，料酒一小勺，醬油一勺，醋一勺，粟米粉一小勺，香菜兩根，鹽少許，橄欖油適量，白胡椒粉一丟丟。
2、豬肉切小片，入料酒、醋、醬油、白胡椒粉、粟米粉、香菜拌勻，加保鮮膜放在冰箱中醃製1-2小時。
3、蒜苗切丁備用。
4、鍋燒開，倒入橄欖油，油八成熱後倒入醃製好的豬肉 ...
1、將大蒜洗淨備用。
2、準備雞蛋三個打勻，並放入鹽。
3、再將大蒜切成條。
4、熱鍋中倒入油，再將雞蛋散在鍋中，然後再稍微炒一炒。
5、然後再將炒好的雞蛋盛入盤中，備用。
6、在熱鍋中倒入油，將大蒜倒入鍋中，進行翻炒三分鐘左右。
7、將雞蛋也倒入鍋中進行翻炒一分鐘左右，再放入味精 ...
1、材料：米飯適量，雞肉腸2條，雞蛋2粒，蒜蓉、青蔥、牛油、醬油、鹽各適量。
2、鍋裡熱油，加入雞肉腸丁爆香。
3、之後再加入米飯，炒至粒粒分明。
4、再加入蛋液，像炒蛋炒飯那樣翻炒。
5、之後加入蒜蓉和牛油翻炒。
6、最後再加入青蔥，用醬油和鹽調味即可。 ...
1、主料：萵筍600克。
2、輔料：橄欖油5ml、鹽2克、蒜10克。
3、做法：
（1）準備好新鮮的萵筍，太長切段；
（2）萵筍去皮，洗淨；
（3）萵筍切長條，不要切太細；
（4）熱鍋，倒油，放蒜末爆香；
（5）倒入切好的萵筍條，快速爆炒；
（6）放鹽炒均即可。 ...