1、食材：竹蟶500克、蔥花15克、蒜蓉15克、粉絲50克、料酒5克、生抽10克、雞精5克、鹽5克。
2、竹蟶洗淨備用。
3、準備製作蒜蓉醬的材料。
4、惹禍倒一小碗油，分別加入蒜末小蔥花鹽巴糖味精，蒜蓉醬1-2分鐘就好了，注意小火。
5、準備粉絲，水煮燙熟備用。
6、竹蟶加入蒜蓉醬，醬油，料酒，粉絲入蒸鍋。此處如果是冷水蒸時間需要20-30分鐘，如果是熱水上鍋需要10-15分鐘就好。
7、蒸好出鍋，灑上蔥花和些許紅辣椒，熱油淋上，好吃美味的竹蟶就做好了。
1、食材：竹蟶500克、蔥花15克、蒜蓉15克、粉絲50克、料酒5克、生抽10克、雞精5克、鹽5克。
2、竹蟶洗淨備用。
3、準備製作蒜蓉醬的材料。
4、惹禍倒一小碗油，分別加入蒜末小蔥花鹽巴糖味精，蒜蓉醬1-2分鐘就好了，注意小火。
5、準備粉絲，水煮燙熟備用。
6、竹蟶加入蒜蓉醬，醬油，料酒，粉絲入蒸鍋。此處如果是冷水蒸時間需要20-30分鐘，如果是熱水上鍋需要10-15分鐘就好。
7、蒸好出鍋，灑上蔥花和些許紅辣椒，熱油淋上，好吃美味的竹蟶就做好了。
1、食材：粉絲2小把、白菜一棵、蒜蓉適量、辣椒適量、蔥花適量、油適量、生抽適量、鹽適量、椒鹽粉少許。
2、首先把乾粉絲用開水泡發泡軟。
3、撈出泡好的粉絲，用剪刀剪成小段裝在盤子中。
4、切好的白菜整齊的碼在粉絲上面，放進蒸鍋先蒸5分鐘。
5、辣椒，蔥花，蒜米切成碎。
6、鍋中放入適量油熱好油鍋，放入辣椒，蔥頭，蒜米煸出香味。
7、加入少許鹽，生抽，椒鹽粉調味。
8、加入小半碗水一起煮成料汁，水煮沸後起鍋。
9、將料汁倒入粉絲白菜盤中。繼續開火蒸5分鐘左右。
10、關火後撒上蔥葉即可。
1、食材：鮑魚3個、蔥1根、蒜頭3個、紅辣椒1個、XO醬少許、醬油2湯匙、油適量。
2、鮑魚用刷子刷乾淨外殼和裙邊。
3、剔出內臟，清洗乾淨。
4、在表面劃十字刀花。
5、取出辣椒、蔥、蒜瓣。
6、用碟子盛起鮑魚，上面擱幾根蔥梗，放入蒸鍋隔水大火蒸12分鐘。
7、蒸鮑魚同時拍碎蒜瓣，切蔥碎、切辣椒，取出XO醬。
8、熱鍋，放適量油，下蒜蓉爆香至焦黃色。
9、倒入醬油。
10、調入XO醬；
11、加上蔥末，拌勻，關火。
12、夾起蔥梗丟棄。
13、炒好的醬料淋在鮑魚上面即可。