蒜蓉如何做脆口又香

　　1、炒蒜油：把準備好的大蒜切碎，放入油鍋（油溫不可以太高不然會炸糊），將大蒜慢慢翻炒，等到炒成金黃色就算是做好了，這一個叫做蒜油，不管是拌麵吃還是炒菜都很香。

　　2、油潑蒜蓉：在平時如果吃生蠔或者扇貝的時候我們可以在做好的生蠔上面撒一些蒜蓉，最後澆上一些熱油爆香，這種做法可以說是蒜蓉的常見吃法，不僅香還能搭配海鮮別有一番滋味。

　　3、蒜蓉辣醬：喜歡吃大蒜也喜歡吃辣椒的朋友可以嘗試一下，將蒜蓉和辣醬進行炒制，這樣既有辣味又有蒜蓉的香味，辣度也可以根據個人口味調節。

　　做法：

　　1、青口貝解凍，用小刀將肉與殼分離；

　　2、分別用清水沖洗乾淨；

　　3、蒜去皮，切成蒜末；

　　4、平底鍋中放入一塊黃油；

　　5、小火融化後放入蒜末；

　　6、用小火將蒜末炒香，至蒜末呈金黃色即刻離火；

　　7、將洗乾淨的青口貝擺盤，放上炒好的蒜末；

　　8、淋上少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。

　　9、完成。

　　豬腳製作方法如下：

　　1、準備原料，豬腳4塊，香菜末少許，啤酒1瓶，醬油2大匙，冰糖1大匙。

　　2、將豬腳洗淨，先用開水燙過撈出，再用熱油炸上色後用冷水沖涼。

　　3、將豬腳放入深鍋內，加入所有調味料燒開後，改小火燜煮至豬腳熟，約1小時。

　　4、中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出。