1、主料田七葉250克。
2、輔料蒜3瓣，糖1小勺，植物油適量，食鹽少許。
3、熱鍋涼油， 先加入蒜粒進去煸炒。
4、煸炒出香味後加入田七葉進去翻炒。
5、翻炒微微變色後加入1勺糖進去翻炒。
6、再加入適量的鹽調味， 炒均勻後即可盛入盤中。
1、主料田七葉250克。
2、輔料蒜3瓣，糖1小勺，植物油適量，食鹽少許。
3、熱鍋涼油， 先加入蒜粒進去煸炒。
4、煸炒出香味後加入田七葉進去翻炒。
5、翻炒微微變色後加入1勺糖進去翻炒。
6、再加入適量的鹽調味， 炒均勻後即可盛入盤中。
1、油豆角洗淨，斜刀切成1釐米左右長的斜段(油豆角兩側沒有筯，可以直接切)。
2、乾紅辣椒剪成1釐米左右長的段，蒜頭剁成蒜蓉。
3、鍋中放入食用油，放入蒜蓉、乾紅辣椒，開小火炒出香味。
4、倒入油豆角翻炒，全部裹上油後，倒入約50毫升清水，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，煮熟。
5、待水剛剛燒乾，開啟鍋蓋繼續炒幹水分，關火。
6、撒入鹽、白糖、雞精調味。
7、蒜蓉炒油豆角即可裝盤。
1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。
5、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味。
6、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了。
7、加滷豬耳朵快速翻炒均勻。
8、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了。
9、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些，加雞精翻炒均勻即可出鍋了。