蒜蓉生蠔的蒜蓉烤幾分鐘

　　1、食材：生蠔2500克，大蒜1000克，小蔥500克，小米辣250克，花生油800毫升，生抽10毫升，蠔油5克，食鹽20克，白糖10克。

　　2、把生蠔用清水沖洗，並用刷子將表面刷乾淨備用。準備輔料，把大蒜剁成蒜米、小蔥切成蔥花、小米辣切碎。

　　3、把清理好的生蠔上鍋蒸10分鐘，蒸至生蠔開口，去掉生蠔一片貝殼，擺好備用。

　　4、自制蒜蓉。點火燒鍋，放入花生油300毫升，油到三成熱時把蒜米放入翻炒，炒出蒜香味，放入生抽、蠔油、食鹽、白糖，翻炒1分鐘後出鍋。

　　5、把自制好的蒜蓉均勻放在生蠔肉上，然後再次用鍋蒸。開鍋後繼續大火蒸5分鐘，停火出鍋。

　　6、均勻撒上小蔥花和小米辣。重新點火燒鍋，放入花生油500毫升，燒至九成熱，然後均勻澆在生蠔肉上，完成。

　　蒜蓉粉絲蒸生蠔大概需要蒸10分鐘，清蒸生蠔大概需要蒸5分鐘。

　　粉絲蒸生蠔的具體做法如下：

　　1、切蒜，儘量切的細，沒啥好說的。

　　2、開水泡粉絲，我用的是豆腐店賣的一小包一小包的龍口粉絲，放三包，一般這個量足夠了。

　　3、盤子裡擺好生蠔，再在每一個殼裡面碼好粉絲。

　　4、等水開了以後上蒸鍋，蒸三分鐘即可關火，不要開蓋，繼續悶5－8分鐘才能出鍋，把切好的蒜蓉撒在每個生蠔上面，再淋上醬油(推薦豆腐店賣的一品鮮醬油，非生抽老抽之類），每個生蠔裡放1茶勺（TS）醬油或一勺半就夠了，這時再另拿一炒鍋燒油，油的量取決於生蠔數量，按每個生蠔一湯勺(TS）的油就夠了，油要燒得8－9成熱，關火，拿湯勺每個生蠔上面都淋上油即成。

　　蒜蓉粉絲蒸生蠔大概需要蒸10分鐘，清蒸生蠔大概需要蒸5分鐘。

　　粉絲蒸生蠔的具體做法如下：

　　1、切蒜，儘量切的細，沒啥好說的。

　　2、開水泡粉絲，我用的是豆腐店賣的一小包一小包的龍口粉絲，放三包，一般這個量足夠了。

　　3、盤子裡擺好生蠔，再在每一個殼裡面碼好粉絲。

　　4、等水開了以後上蒸鍋，蒸三分鐘即可關火，不要開蓋，繼續悶5－8分鐘才能出鍋，把切好的蒜蓉撒在每個生蠔上面，再淋上醬油(推薦豆腐店賣的一品鮮醬油，非生抽老抽之類），每個生蠔裡放1茶勺（TS）醬油或一勺半就夠了，這時再另拿一炒鍋燒油，油的量取決於生蠔數量，按每個生蠔一湯勺(TS）的油就夠了，油要燒得8－9成熱，關火，拿湯勺每個生蠔上面都淋上油即成。