蒜蓉粉絲龍利魚的做法

　　1、將龍利魚豎著從中間切開，再橫著切成魚柳。

　　2、將粉絲提前泡軟，再切些青、紅椒碎備用。

　　3、將一頭蒜切碎，注意不要拍，這樣儲存蒜的水分不流失。

　　4、炒金銀蒜，鍋裡放油，四成熱時放入一半蒜碎，小火炒成金蒜，晾涼連同蒜油和另一半蒜放到一起攪拌。找來一個大碗，最底層放入粉絲，依次放入龍利魚，蒜碎和蒜油。

　　5、放入蒸鍋中蒸10分鐘，不要著急，再燜5分鐘出鍋。撒上青、紅椒碎。

　　6、倒入少許蒸魚豉油，鍋燒熱，炸一些花椒油澆在上面。大功告成！

　　1、將龍利魚豎著從中間切開，再橫著切成魚柳。

　　2、將粉絲提前泡軟，再切些青、紅椒碎備用。

　　3、將一頭蒜切碎，注意不要拍，這樣儲存蒜的水分不流失。

　　4、炒金銀蒜，鍋裡放油，四成熱時放入一半蒜碎，小火炒成金蒜，晾涼連同蒜油和另一半蒜放到一起攪拌。找來一個大碗，最底層放入粉絲，依次放入龍利魚，蒜碎和蒜油。

　　5、放入蒸鍋中蒸10分鐘，不要著急，再燜5分鐘出鍋。撒上青、紅椒碎。

　　6、倒入少許蒸魚豉油，鍋燒熱，炸一些花椒油澆在上面。大功告成！

　　第一、 龍里魚柳室溫解凍，沖洗乾淨後切成厚片。

　　第二、 把龍利魚片放入盤中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，拌勻後靜置10分鐘。

　　第三、 將內酯豆腐的盒子的4個角小心地剪開。

　　第四、 然後把豆腐倒扣在案板上，同樣也切成厚片。

　　第五、 豆腐片均勻地擺放在盤中，然後再把處理好的龍利魚片擺放在豆腐上。

　　第六、 蒜瓣剁碎，放入碗中，加入小勺食用油，微波爐高火30秒後取出，趁熱依次加入1小勺蠔油和鹽，攪拌均勻，做成蒜蓉汁。

　　第七、 做好的調味汁均勻地倒在盤中。

　　第八、 放入蒸鍋，水開後轉中小火7-8分鐘。

　　第九、 取出撒上一些蔥花就可以上桌了。