1、準備好用料：蝦25只，牛油半個，檸檬2個，大蒜3個，香菜5條。
2、蝦去黑線，或者背後開它一刀。
3、檸檬切片，香菜切段。
4、鍋裡放牛油，牛油化了就放蒜蓉，炒出香味，很快的，蒜會有點點微黃，微焦就馬上倒蝦進去。
5、炒到變紅色！就出鍋，如果發現油不夠什麼的就在扔一塊牛油果進去不怕。。
1、首先處理蝦，將蝦背剪開，去除蝦線，剪掉蝦鬚，用清水洗淨，洗淨後放碗中用料酒與鹽醃製待用，然後將蒜切碎，小辣椒切成細段待用，熱鍋倒油，燒至八成熱後將蒜粒倒入鍋。
2、小火翻炒，接著加小辣椒與糖，待蒜香四溢，將蝦倒入鍋大火翻炒，翻炒至變色，倒入醬油和鹽再翻炒，最後加入水，用小火燜2-3分鐘盛入盤中即可。
1、主料：對蝦600克。輔料：生菜250克。調料：大蒜50克，大蔥25克，醬油20克，味精2克魚露5克，料酒5克，白砂糖5克，胡麻油5克，醋5克花椒粉2克，鹽3克。
2、對蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。
3、取蔥末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。
4、將料汁均勻澆在對蝦上，醃漬一小時，再將對蝦擺在盤中，大蒜末用油炒香撒在對蝦身上入蒸籠至熟，生菜碼面，放在對蝦的一邊即成。
1、水裡放入少許白酒，放入龍蝦尾浸泡10分鐘左右清洗乾淨。
2、鍋中加入比炒菜多2倍的油，7成熱放入蝦尾油炸至外殼堅硬撈出備用。
3、鍋中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、薑末、小米椒末，小火炒到變黃。
4、倒入炸好的蝦尾翻炒均勻，加入200毫升啤酒、1小勺鹽、1小勺糖、1大勺蠔油、1大勺生抽、1 ...
１、準備好材料。
２、燒熱鍋，放入少許油，下入蒜末和薑末爆香。
３、加入香葉和紅椒進去翻炒。
４、下入清洗好的蝦球。
５、翻炒至變色後加入適量的料酒和生抽，再加入１勺糖。
6、翻炒幾下後加入適量的水。
7、燉煮五分鐘後加入鹽調味，大火收汁，盛入盤中，表面放上根香菜點綴。
蝦，是 ...
材料：基圍蝦500克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油1550克、蒜適量、海鮮汁6克、小蔥花3克、錫紙、鐵板。
做法：1、將蒜切碎，加入鹽、味精、胡椒粉，調入色拉油50克，攪拌均勻。
2、鍋內下入色拉油1500克。
3、油溫到七成左右炸制基圍蝦，出鍋瀝油。
4、 用錫紙包裹鐵板，將蝦放 ...
1、食材：大蝦15只左右、粉絲1小捆、家裡常用的調料適量、大蒜4瓣左右、蒸魚豉油1勺、糖1勺。
2、準備好食材，把蝦的蝦線去除，蔥薑蒜切沫備用，粉絲用溫水泡開。
3、調醬汁：生抽，陳醋，糖，香油，蒸魚豉，油，鹽，胡椒粉，加入水拌勻。
4、擺盤：大蝦一個個擺在盤在四周，環繞。把泡好的粉絲鋪在中間 ...
蒜蓉蝦的做法如下：
1、龍蝦洗淨切小塊排盤。
2、大蒜切碎，加上味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，醬油1/2茶匙，清水1杯調好的醬汁及清水，淋在蝦上入蒸具蒸10分鐘後出爐。
3、蔥切片，以沙拉油爆香後淋在蝦上，然後撒上香菜末即可。
在做龍蝦時可以抹些生粉，讓蒜蓉緊貼蝦肉；在處理龍蝦一般可以在 ...
1、所需食材：海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。
2、先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。
3、蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。
4、蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。
5、準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。
6、料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入 ...
主料：鮮蝦400g；
輔料：大蒜8粒，鹽，玉米油，料酒，白糖，醬油，味精；
1、鮮蝦洗淨，去蝦頭，用剪刀在蝦背上剪開到尾部。再用刀沿切口切開，除去內部的蝦腸等汙穢；
2、大蒜切碎，入油中用小火慢慢爆出蒜香味即可起鍋，注意不要過焦；
3、爆香的蒜油中依個人口味加入料酒，醬油，少許鹽，少量白糖 ...