1、原料：蒜薹、小米辣、鹽、醋、生抽、糖。
2、做法步驟：將蒜薹掰掉老梗，切掉尾巴。將蒜薹清洗乾淨，切成1釐米左右的小節，撒入鹽醃一會兒。將醃出的水分倒掉。取2根小米辣洗淨切成小段。加入生抽，醋和白糖。生抽和醋的比例是1:2，因為用鹽醃過了所以生抽少一點，當然這個比例可以根據口味自行調整。再加少量的純淨水沒過蒜薹。然後將蒜薹密封放入冰箱儲存，四五天後就可以吃了。
1、把蒜薹去梢，後從中間切開，取根部嫩的部分用來醃，口感更好。
2、把蒜薹清洗乾淨，瀝淨水分後切成小段。
3、把蒜薹放在無水無油的湯碗裡，加入適量的鹽和白糖。
4、再放一層蒜薹，再撒上一層鹽和白糖，攪拌均勻。
5、取乾淨無水無油的玻璃瓶子，把攪拌好的蒜薹放進去。
6、用保鮮膜封口，擰緊瓶蓋子。如果喜歡吃辣，隔一個夜晚就可以吃了，再淋上點香油，如果喜歡吃醋，也可以適當地加一些。
1、蒜薹用糖醋汁醃製特別好吃，醃製時需要準備老陳醋，適量食用鹽十克，白糖二十五克。涼白開一小碗，新鮮蒜薹六百克。
2、把準備好的新鮮蒜薹去掉根部，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出以後用清水洗淨，再把它切成段狀，然後在鍋中放清水，加少量食用鹽，等食用鹽化開以後，關火降溫。
3、把切好的蒜薹段放在降溫後的鹽水中，浸泡四小時，取出去掉水分，再把準備好的涼白開、陳醋以及食用鹽和白糖一起放在鍋中加熱煮開，叫我們以後就是自制的糖醋汁，把處理好的蒜薹直接放到糖醋汁中醃製就可以。
1、首先食材展示：蒜薹200克、鹽25克、糖30克、生抽10克、醋30克。
2、準備材料：蒜薹洗淨切段，將生抽、醋、白糖、鹽，混合攪拌均勻。
3、製作步驟：蒜薹放入瓶中，將攪拌好的汁倒入，蓋上蓋子即可。 ...
1、將新鮮蒜臺去老的根部及尖部，洗淨控幹，切成小段，分兩次放入缸內醃製，第一次放入時，要一層蒜臺一層鹽，最下層鹽少一些，最上層鹽多一些，共用鹽三百克，每天倒缸兩次，並揉搓，使鹽粒化開，醃上兩天後，如仍不見鹽水浮出，可適當加些鹽水，沒過原料。
2、一週後，撈出蒜臺，放掉鹽水，淨缸後，用鹽四百五十克和糖水 ...
1、蒜薹摘去根部，用淡鹽水浸泡10分鐘，用清水沖洗乾淨，控幹表面水分。
2、控幹水分的蒜薹用刀切成寸斷。
3、鍋內放入清水，大火燒開，加入少量食鹽。
4、大火煮至鍋裡的食鹽融化，形成食鹽水。
5、煮好的食鹽水倒在一個乾淨無水無油的容器裡，晾至水溫約40～50度左右。
6、切好的蒜薹放在 ...
醃製五香雞蛋的做法：
1、準備材料：主料雞蛋１０個、食鹽３ｇ、醬油３０ｍｌ、姜適量、八角１粒、花椒３ｇ、料酒１５ｍｌ、白糖適量。
2、雞蛋洗淨。
3、放到鍋裡，加足量水。
4、用大火燒開，轉中火煮５分鐘。
5、把煮好的雞蛋取出。
6、鍋裡另加水，放入薑片。
7、放入花椒、八角、 ...
鮮大蒜醃製成糖醋蒜好吃。
糖醋蒜的兩種配料比例
1、用大蒜的重量做配料：10斤鮮蒜的糖醋鹽，大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。
2、用大蒜的頭數量做配料：糖醋鹽的比例，按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖。
製作方法
1、把新鮮的大蒜去點外皮，清洗乾淨，倒入盆裡倒入適 ...
1、首先白蘿蔔去頭削成薄片，加入2勺鹽和白蘿蔔攪拌，擠幹水分。
2、紅椒切段、香菜切段，蘿蔔片加4勺糖、適量陳醋，加入紅椒段和香菜段後攪拌。
3、蓋保鮮膜，放入冰箱醃製20分鐘後，就完成了。
生吃白蘿蔔能解酒，抗癌，清熱利尿，止熱咳化熱痰。蘿蔔含豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。不 ...
準備用料：酸梅２斤、鹽300克、冰糖１斤。
步驟１、首先把買來的酸梅洗乾淨，去除中心的蒂。然後瀝水晾乾。酸梅要挑選個大色青的，這樣醃出來的味道才醇才酸。
步驟２、等酸梅表面的水乾了以後，把酸梅平鋪在玻璃或陶瓷容器裡，撒上300克鹽，然後蓋上蓋子，靜候３天。
步驟３、等酸梅滲出的汁液蓋過酸梅時， ...