1、所需要的食材:蒜薹一把、五花肉一塊、油20g、鹽10g、生粉10g、生抽10g。
2、瘦肉放鹽和生抽以及生粉,醃製一下,等油炸好後把瘦肉放下去抄一下撈出來備用,蒜薹洗一下切成小段。
3、蒜薹下鍋炒,用剛剛炒過肉的油,放鹽,蒜薹快熟了的時候放肉,放入生抽,一點點水,收汁即可。
1、原料:蒜薹、肉末、朝天椒、薑末、鹽、醬油、雞精。
2、起鍋燒油,炒肉餡,炒至水分基本全乾。
3、放薑末翻炒均勻。
4、放醬油翻炒均勻。
5、然後放切好的蒜薹,翻炒均勻,加鹽。
6、翻炒片刻,放一小碗水,大概就沒過菜三分一的位置吧。
7、水基本幹了,放一點朝天椒末,雞精,翻炒均勻,出鍋。
1、材料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個。
2、調味料:酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙,鹽半茶匙、清水4大匙。
3、五花肉洗淨,切薄片,拌入調味料略醃。
4、將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。
5、蒜薹擇除老梗,洗淨,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹,並加調料放入辣椒絲同炒。
6、倒入肉片,炒至湯汁收幹即盛出。
1、準備蔥末,薑絲,豬肉切絲,胡蘿蔔切絲,蒜薹切段備用。
2、鍋中倒油,加入薑絲,蔥末,倒入豬肉絲,煸炒至肉絲變色。
3、倒入蒜薹,翻炒均勻。
4、倒入胡蘿蔔絲,雞粉,鹽,翻炒均勻即可。
蒜薹:
蒜薹(蒜薹),又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛, ...
1、主料:青椒100g、紅椒100g、蒜薹200g、肉200g。
2、配料:油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量。
3、蒜薹、青椒、紅椒洗淨切好備用。
4、把肉洗淨切成薄薄的肉片。
5、鍋裡放油燒熱,把肉放進去炒一下。
6、再把青紅椒蒜薹同時放進去,加入鹽和醬油翻炒,炒一會就可以出鍋啦,蒜 ...
1、蒜薹掐掉尾部洗淨,尾兜那裡喜歡的可以留下,切長段備用。
2、腰梅肉切成比蒜薹略細的絲,用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘,可以加兩片姜去腥。
3、鍋中放適量油,下醃製好的肉絲滑炒至變色,盛出備用。
4、原鍋不用再加油,直接放入蒜薹,加鹽翻炒。
5、炒至蒜薹變綠時加入少量開水 ...
第一種方法就是將拌麵重新下鍋加水煮一遍即可。
第二種方法步驟如下:
1、向鍋中倒油,加熱;
2、油溫五成熱時,加入蔥煸炒;
3、加入肉,煸炒2到3分鐘,繼續加入蒜薹煸炒2到3分鐘;
4、放入面煸炒2到3分鐘,加入雞粉和醬油即可起鍋裝盤。 ...
1、蒜薹洗淨切段,瘦肉切片,加醬油,生粉,鹽和雞精拌勻醃一下。
2、鍋熱油,下點花椒。下入肉絲,翻炒變色,盛出備用。
3、鍋另熱油,下薑絲炒一下,加點紅辣椒,加入蒜薹,加鹽炒熟。
4、加入肉絲,翻炒均勻裝盤即可。 ...
蒜薹炒肉有苦味的原因是蒜薹未焯水,做法如下:
一、食材:蒜薹250克,肉絲200克,生粉適量,生薑20克,老抽適量,食鹽適量 。
二、具體步驟:
1、將肉洗乾淨,切成肉絲;
2、肉絲中放入生薑、老抽、適量生粉;
43將肉絲和材料攪拌均勻,醃製10分鐘;
4、將蒜薹洗淨,切成小段;
...
蒜薹炒肉蒜薹要用水煮,用水過一下。因為蒜薹的纖維組織結構比較緊密,直接炒不太容易入味,炒的時間太久又容易炒得發軟。如果炒制之前把蒜薹焯一下水,就可以破壞掉纖維之間的果膠,讓纖維與纖維之間的間隙增大,這樣再炒就很容易入味了。
另外,市場上賣的蒜薹大多經過冷藏保鮮,為了增強保鮮效果就會噴上保鮮劑等藥物,炒 ...