1、蒜薹洗淨，切2釐米左右小段，從超市買的已經切好的豬肝，用清水洗淨
2、豬肝裡放入一勺料酒，一勺生抽，兩勺澱粉抓勻，姜切絲，三瓣蒜切片，兩瓣蒜切碎沫
3、鍋裡放入適量植物油，八分熱，放入豬肝，翻炒至變色。不能時間太長，豬肝會變硬。撈出豬肝控油待用
4、拿一小碗，放入兩勺生抽，幾滴老抽，一勺料酒，一勺醋，半勺糖，適量鹽，兩勺澱粉，適量清水調勻
5、鍋洗淨，放入適量植物油，爆香薑絲蒜碎，放入蒜薹翻炒幾分鐘，炒至蒜薹九分熟。放入豬肝
6、緊接著放入小碗中的調料汁翻炒均勻，最後放入蒜沫翻炒均勻關火
1、蒜薹洗淨，切2釐米左右小段，從超市買的已經切好的豬肝，用清水洗淨
2、豬肝裡放入一勺料酒，一勺生抽，兩勺澱粉抓勻，姜切絲，三瓣蒜切片，兩瓣蒜切碎沫
3、鍋裡放入適量植物油，八分熱，放入豬肝，翻炒至變色。不能時間太長，豬肝會變硬。撈出豬肝控油待用
4、拿一小碗，放入兩勺生抽，幾滴老抽，一勺料酒，一勺醋，半勺糖，適量鹽，兩勺澱粉，適量清水調勻
5、鍋洗淨，放入適量植物油，爆香薑絲蒜碎，放入蒜薹翻炒幾分鐘，炒至蒜薹九分熟。放入豬肝
6、緊接著放入小碗中的調料汁翻炒均勻，最後放入蒜沫翻炒均勻關火
1、做法：蒜薹200克，去掉尾部，放入盆中清洗，切成3釐米小段備用，碗中打四個雞蛋，加白醋、鹽，快速攪勻。
2、半個大紅椒切絲備用，起鍋熱油，五成熱時倒雞蛋液，煎至定型倒出備用，留底油直接放蒜薹。小火炒至斷生加雞蛋和紅椒絲，放鹽，生抽兩克，中火翻炒均勻出鍋。
1、食材：豬肝200克、蒜薹50克、大蒜4克、鹽2克、雞精1克、白糖2克、白醋3克、水澱粉10克。
2、豬肝去掉白色的筋膜，洗淨。切成薄片，加一勺澱粉和一勺食用油，抓勻。
3、加澱粉是讓豬肝口感更嫩，加油是為了鎖住水分。
4、蒜薹洗淨切段，大蒜切片。
5、鹽3克，生抽2勺，雞精1克，白糖2克，香醋1勺，澱粉5克，水10克攪勻備用。
6、鍋內燒油，油熱後下入蒜片爆香，再下入豬肝大火爆炒，豬肝半熟時下蒜薹一起翻炒。
7、大火炒至豬肝成熟時（約1分鐘），倒入調好的碗汁，翻炒均勻收汁，出鍋前淋少許香油增香。