1、主料：蒜臺110克、麵筋125。克
2、輔料：紅椒40克、油3湯勺、生抽1.5湯勺、白糖0.5湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。
3、食材：麵筋（已撕開）、蒜薹（已清洗切段）、紅椒（已清洗切絲）。
4、將撕開的麵筋用開水泡一下，待用。
5、將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生，撈出。
6、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入泡好的麵筋，加1.5湯勺生抽。
7、接著，合入切好的紅椒翻炒翻炒。
8、然後，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
9、最後，加0.5湯勺白糖、加0.5勺鹽、加0.5勺味精、調味炒勻，即成。
1、主料：蒜臺110克、麵筋125。克
2、輔料：紅椒40克、油3湯勺、生抽1.5湯勺、白糖0.5湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。
3、食材：麵筋（已撕開）、蒜薹（已清洗切段）、紅椒（已清洗切絲）。
4、將撕開的麵筋用開水泡一下，待用。
5、將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生，撈出。
6、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入泡好的麵筋，加1.5湯勺生抽。
7、接著，合入切好的紅椒翻炒翻炒。
8、然後，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
9、最後，加0.5湯勺白糖、加0.5勺鹽、加0.5勺味精、調味炒勻，即成。
1、瘦肉洗淨切片，加入鹽油生抽澱粉抓勻醃片刻待用；
2、木耳用溫水泡發，清洗乾淨，切小塊；
3、下油鍋，爆香蒜蓉；倒入瘦肉翻炒；
4、炒至8成熟時撈起待用；另起油鍋，爆香蒜蓉；
5、倒入木耳，加鹽翻炒；倒入瘦肉一塊翻炒；
6、炒至菜菜全部熟透，熗入澱粉水；
7、起鍋碼在碟上即可食用。
1、將八爪魚清洗乾淨，八爪魚的頭裡面要翻轉過來洗淨，摘掉八魚的的眼睛和裡面的墨汁(墨汁不摘會更鮮美，但是菜的成品會看起來不太好看）爪子的吸盤裡面很容易吸附淤泥，要著重的清洗乾淨，清洗好的八爪魚切成段，頭為了保持完整我沒作過多處理。
2、蒜薹切成和八爪魚腳差不多長的段，清洗乾淨備用。
3、鍋內倒油後，冷油放入紅椒幹，這樣紅椒的香味和辣味才成慢慢散發出來，熱油下鍋還會容易糊掉。
4、倒入洗淨的八爪魚快速翻炒。
5、再倒入蒜薹翻炒。
6、倒少許料酒去腥。
7、鍋內倒少許水，加入少許食鹽，燜蓋一兩分鐘後，即可裝盤，裝入盤中後撒上黑胡椒粉，煮八爪魚的時候火候要掌握好，不能時間久不然就老了。
8、燒好裝盤即可，蒜薹炒八爪魚就做好了。