蒜薹炒雞蛋雞蛋做法

　　1、原料：蒜薹、肉末、朝天椒、薑末、鹽、醬油、雞精。

　　2、起鍋燒油，炒肉餡，炒至水分基本全乾。

　　3、放薑末翻炒均勻。

　　4、放醬油翻炒均勻。

　　5、然後放切好的蒜薹，翻炒均勻，加鹽。

　　6、翻炒片刻，放一小碗水，大概就沒過菜三分一的位置吧。

　　7、水基本幹了，放一點朝天椒末，雞精，翻炒均勻，出鍋。

　　1、食材：蒜薹一把、豬肝適量、料酒適量、白米醋適量、澱粉適量、生抽適量、鹽適量、蔥適量、蒜瓣適量。

　　2、將豬肝放在流動的水裡沖洗乾淨，然後放水裡倒入白米醋泡兩個多小時。

　　3、蒜薹切斷洗淨裝盤裡備用

　　4、泡好後切片放盤裡，用鹽、澱粉、生抽、料酒醃製一會

　　5、鍋裡倒油加熱，放蒜瓣、蔥爆炒

　　6、出香味下豬肝炒，大火炒最少要5分鐘

　　7、豬肝炒至變色後下蒜薹炒

　　8、炒到蒜薹快熟了適量的鹽炒均勻，蒜薹熟了就可以出鍋了。

　　1、主料：蒜臺110克、麵筋125。克

　　2、輔料：紅椒40克、油3湯勺、生抽1.5湯勺、白糖0.5湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺。

　　3、食材：麵筋（已撕開）、蒜薹（已清洗切段）、紅椒（已清洗切絲）。

　　4、將撕開的麵筋用開水泡一下，待用。

　　5、將切好的蒜薹下入沸水中焯開至斷生，撈出。

　　6、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入泡好的麵筋，加1.5湯勺生抽。

　　7、接著，合入切好的紅椒翻炒翻炒。

　　8、然後，合入焯好的蒜薹翻炒一下。

　　9、最後，加0.5湯勺白糖、加0.5勺鹽、加0.5勺味精、調味炒勻，即成。