蒜薹肉丁滷怎麼做

　　1、準備材料蒜薹1把、西紅柿2個、胡蘿蔔半根、熟肉1塊、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、植物油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量。

　　2、把蒜薹後面的“小尾巴”摘掉，洗乾淨，切成2-3公分的段。

　　3、肉切成一公分寬的塊，長度大約2-3公分。

　　4、西紅柿洗淨，切成塊。

　　5、胡蘿蔔洗淨，切成絲，長度大約2-3公分。

　　6、蔥切成蔥花，蒜切塊，姜切絲。

　　7、雞蛋打入碗中，攪散備用。

　　8、鍋中加適量油，燒至八成熱，下入花椒炒香。

　　9、肉、蔥薑蒜下入鍋中，翻炒，把肉裡的油逼出。

　　10、然後加入適量醋和生抽，翻炒幾下。

　　11、把蒜薹、西紅柿、胡蘿蔔倒入鍋中，加適量鹽，翻炒。

　　12、待蒜薹七成熟，在鍋中加水，繼續加熱。

　　13、水燒開，把雞蛋液慢慢倒入鍋中，雞蛋熟，滷就做好了。

　　1、用料：土豆2個、肉200g、紅辣椒2個、蔥少許、鹽少許、耗油少許、生抽少許。

　　2、首先將肉和土豆切成小顆粒，將紅辣椒切成小丁狀，蔥切成蔥末備用。

　　3、鍋中放油，將醃製好的肉丁放入鍋中，等下面稍微炒至金黃一些再翻面，這樣不容易糊鍋。大概炒2分鐘後盛出備用。

　　4、鍋中放油，將土豆丁放入鍋中炒3分鐘。

　　5、將辣椒末放入鍋中，翻炒1分鐘，將炒好的肉末放入鍋中，加入1勺鹽，1勺耗油。

　　6、最後，將切好的蔥花撒入鍋中即可起鍋。

　　1、肉，100克。土豆，200克。青尖椒，3個。蒜瓣，4個。油，適量。鹽，4克。醬油，10毫升。十三香，4克。

　　2、土豆去皮切丁，肉洗淨切丁，青尖椒切丁，蒜瓣剝皮後切碎。

　　3、鍋中放入油燒至六成熱，加入蒜瓣和辣椒爆出香辣味。

　　4、爆出香辣味後，加入肉末翻炒。

　　5、肉翻炒變色後，加入適量食鹽和醬油。

　　6、肉炒入味後，加入土豆丁。

　　7、翻炒幾分鐘加入十三香增添香味。

　　8、加入適量水煮幾分鐘。

　　9、煮至土豆熟了即可關火。